第86章 初赛[第2页/共4页]
俄然一人站在她身后道:“如何见你倒不是太惊奇的模样,莫非你不是第一次见到大海?”
复赛的人选出来以后,题目也很快宣布了,此主要做的是羊肉。
白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味,做白切鸡以三黄鸡为佳,宁溪本日选的是一只肉嫩而厚、骨小而软,没有下过蛋的小母鸡。并且在蘸料的调配上也颇下了一番工夫,一共调了好几种味道的蘸料,有最浅显的姜葱味、另有沙姜味、葱油味、蒜泥味和香菜味,以共同分歧评委的口味。
没多久又端出一盘晶莹透明的小吃:“客人们先吃着,海鲜很快就能做好。”
当然羊肉的代价也不便宜,官方只能给每个参赛厨师供应不超越一只羊的分量的羊肉,如果还需求更多的,就需求厨师本身去筹办了。
自从君骞煜被封煜王以后,宁溪就再没有见过他的面了,之前他自称君五爷的时候,宁溪还能够假装不晓得他的身份,跟他以朋友订交,现在他变成堂堂煜王,倒是再也不能忽视他的身份了,说不定见了面还得下跪见礼,对宁溪来讲,真是相见不如不见。
君骞煜道:“小小年纪便如此沉稳,也是可贵。”
不过宁溪艺高人胆小,她天然是不惧这些题目的。
宁溪立即从善如流:“是,五爷。”这么一来,心上的压力就小了很多。
孟双双和君绍枫极其镇静地买了大堆的螃蟹、海虾,另有各种说不着名字的贝类和鱼类,一股脑儿用一个大竹篓装了,要不是宁溪说不能买太多,这些东西吃不完,隔了夜便不好吃了,他们还不肯意停手呢。
这一盘端上来的白切鸡,皮黄肉白,肥嫩鲜美,比起前面的炖鸡汤和蒸鸡,光从卖相上便加了分,鸡肉入口,鸡皮的爽滑起首就让人冷傲,再加上能包涵百味的原味鸡肉,每蘸一种分歧的蘸料吃都能给人一种分歧的欣喜,评委们连连点头,不约而同给
煮鸡的过程中要数次把鸡提出水面,倒出鸡腔内的水,然后再放回锅里,以保持鸡腔表里的温度分歧,如许才气熟得均匀。最后,立即把拿出热水的鸡放进加了冰块的冷开水中,敏捷冷却,从而达到皮爽肉滑的结果。
打了高分。
别的另有一个叫做尤珍娘的女子,做的一道锅炉鸡,也让人叹为观止。
就因为这份奇妙的心机,宁溪也能够鉴定,她此次必定能够获得好成绩。