第四章 横刀立马[第1页/共3页]

黄钟鼎再一次化身为现场讲解，一语道破杨鸣的刀功水准。

杨鸣敏捷的在水台前破壳取肉，将蚌肉安排在了砧板上。

和杨澜的虾王、黑松露比拟，杨鸣的辅料实在有些寒酸。偌大的摒挡台上，除了几只雪梨，就只要一小堆香葱蒜头烘托。

这货仿佛牛仔耍枪普通，菜刀在手中几个扭转，世人只觉面前一花，雪梨已被削皮去核。

“好敏捷的技艺！”

炉灶前的杨鸣，竟然来了一个杂耍般的超等大翻勺，锅内的食材高高跃起，好似要触见面顶的水晶灯普通。

做好了芙蓉花，杨鸣又马不断蹄的措置起梨盒。

就在两人窃保私语的空档儿，杨鸣已经开端筹办装盘。

借助反震力，锅中的梨盒胜利卸下了力道，乖乖趴在了锅底。

“梨盒？”

刃口较厚的，是用于切肉的武刀。

一名优良的中餐厨师，只需双刀，便能够对付统统食材。

“成了！”

固然比试时候争分夺秒，杨鸣还是忙里偷闲地对旗袍美女竖了个大拇指，这才开端了下一步的操纵。

世人都是一头雾水。他们只传闻过茄盒、藕盒，可向来都没传闻过梨盒。

“可惜了！以这小子的刀功炉灶，如果呈现在金鼎厨王大赛上，必定会一炮走红！这小子非要学人踢馆……可惜喽！”

“切，炒菜又不是拍电影，行动花梢有甚么用！”

“实在煎炸也不是绝对不可……看他的意义，仿佛是要做梨盒！”

一声脆响好似古寺鸣钟。

谁都没法信赖，一个惯使文武刀的厨师，会犯如许的初级弊端。

此中刃口较薄、用于切菜的，称为文刀。

在中式厨房中，红案厨师更重视的是刀法，而不是刀具。

杨鸣打了一个响指，表示本身烹调完成。

旗袍美女没再答话，只是明眸闪动，似是另有所想。

在直火灶的催逼下，油温敏捷上升，不一会儿的工夫，热油大要已经出现颠簸。

“嚯……”

他这副得瑟模样，活像是将西门庆捉奸在床的武大郎。

“不好！看这油温，他是要煎炸？”

在花心处，杨鸣用雪梨碎屑和芥末装点，远了望去，朵朵晶莹剔透的芙蓉花含蕊怒放。

摒挡台上的计时钟又一次转动起来。

“如何能够！不说我家和九龙汇的恩仇，就单说我和叶澜的友情，我舍得让那妮子出丑？”

黄钟鼎看出了些许门道：“这小子确切短是非长！闭壳肌是河蚌最鲜美的部分，他特地将这部分取出来，做了梨盒的馅料，其他的部分，应当是要做刺身。他要做一菜两吃！”