第十章 赤丹虾[第1页/共3页]

这些赤丹虾都是用最好的辰州砂豢养，从HN怀化发货，空运到金沙的。

“传闻太长江三鲜的鲥鱼吧？鲥鱼为甚么富有盛名，就是因为鲥鱼的鱼鳞下，有着厚厚的油脂层。在烹调时，完整不需求去鳞，鳞片遇热即化，伴跟着油脂层，一通融入到皮肉当中。不刮鳞的鲥鱼，才会美味奇佳，浓香非常。一旦刮了鳞，那就是条废鱼了！”

“赤丹虾做烩饭？”金松瞪着眼睛，调子蓦地间举高了八度。看他这架式，仿佛是要与海豚音男神维塔斯比个凹凸。

杨鸣寻名誉去，门口已然多了一个矮壮的中年男人。这家伙除了一身红色的中式厨师服饰，脑袋上还顶着一只高度有些夸大的厨师帽。这货的描金胸牌上，颜筋柳骨地写着两个正楷小字：金松。

金松这么早赶到一味居，就是为了这一筐赤丹虾。

秦六合听得满嘴流涎：“你说的是鲥鱼，和这虾有甚么干系？”

“慢着……”杨鸣想要出言禁止，可惜已经晚了。

“又鲜又滑，我舌头都差点儿要滑到肚子里去了！这虾仁比浅显货品要好吃多了！”

“这儿另有一筐河虾，我们也用点儿吧？”

那些摔成泥的赤丹虾，让杨鸣临时窜改了主张，他筹办做一道滑蛋虾仁烩饭。

“赤丹虾，就是用朱砂豢养出来的河虾。朱砂本来就是一味中药，能安神、定惊，但它是虎狼之药，分歧适入膳入馔。用它来豢养河虾，养成的赤丹虾，药效就要暖和了很多。赤龙皮汤，七签粥等药膳，都以此虾为质料。因为从小就浸淫在朱砂中，赤丹虾壳肉俱酥，金贵的不得了！”

“你们两个干甚么呢！”

杨鸣将打好的蛋液放到了一边：“如何没干系！这赤丹虾，跟鲥鱼有异曲同工之妙！虾壳在遇热后，也会自行熔化，变成流胶质，包裹着细致的好似护手霜一样的虾肉，你说好吃不好吃？”

这些河虾看着活蹦乱跳，但是却毫无活虾的弹性，一旦碰触到案板，就伴跟着“吧唧”声，连壳摔成了一团团虾泥，黏在结案板上。

杨鸣心说坏了，被秦六合这么一摔，摔丢了几百块钱。赤丹虾活品的市场代价，不会低于一百块钱一两。

金松看着那盘被毁灭了七七八八的烩饭，一脸的痛心疾首，好似是在给亲人出殡。

秦六合不晓得从哪儿翻出了碗筷，杨鸣的炒勺还没拿开，这货就扒拉了半碗，躲到一边大快朵颐：

这是他三个月前下单，明天早上才终究接返来的宝贝。