第二十八章 一头鲍和油沾里脊[第2页/共3页]

“吴彦祖”伸手拨弄转盘，将一道浓油赤酱的炖菜转到了摄像头前。

能够是因为遭到了老司机的抵抗，寺儿沟吴彦祖终究收起了欲望与索求，开端进入正题。

“不过没干系，这道失利的凉菜并不能反对我前行的脚步。我们再来尝尝热菜。”

“现在的年青人真是没羞没臊，大保健这类三俗财产，也敢当众叫唤出来！”

“我们再看看这道……嗯，这是一道软炸里脊，我来尝尝看。”

几人谈笑的时候，寺儿沟吴彦祖还在死皮赖脸地要着礼品：

不过改用蛋白霜以后，这类担忧便能够抛到九霄云外了。

固然名为油沾里脊，但是利用的主料并不是里脊，而是里脊基层的通脊。

这层雪衣并不是面糊，而是鸡蛋清打发蛋白霜。

吴彦祖同窗起首对着清口凉菜下筷。

放眼汗青长河，太一看到亚古兽超退化失利的时候，都没有这么绝望与遗憾。

固然脸上写着绝望，寺儿沟吴彦祖还是狼吞虎咽地扒拉了大半盘凉菜，主动从哀痛情感中走了出来：

杨鸣总算是在这位主播的身上看到了可取之处。起码这货的演技，绝对是“北影”级别的。

这部分猪肉水分较大，按理说是分歧适烹炸的。如果遵循平常的体例裹面煎炸，猪肉内里的水分泻出，会将内部包裹的面糊冲掉，变成一锅浑油面糊。

“有感冒化，成何体统！”

在接下来吃鲍鱼的环节，“吴彦祖”很故意机的将镜头向上微调，让鲍鱼离开镜头以外。

“哎呀，这个海芥菜实在是太老了，没有一点儿的嫩滑口感。这是一道失利的菜品，彻头彻尾的失利！”

穿戴一层洁白雪衣的猪肉一入口，高低嘴唇一碰，就化作了浓浓的汁水，流入喉咙。

因为选材浅显，必定这道菜品的订价不能太高。而对于火候要求严苛，又给厨师的烹调事情带来不小的难度，直接增加了野生本钱。这类着力又不赢利的菜品，天然被从业者们鄙弃，纷繁从自家的菜单中扣去。

入锅以后，蛋白霜即庇护了猪肉，猪肉排泄的水分也反过来支撑蛋白霜，使其不会过早的分裂。

如许观众们只会看到他大吃二喝的嘴脸，底子瞧不到鲍鱼的实际大小。

寺儿沟吴彦祖现在咀嚼的，底子就不是软炸里脊，而是一道金沙老菜，油沾里脊。

经太高温滑油，外层的蛋白霜轻柔的口感稳定，更添煎鸡蛋普通的焦香味，内里的猪肉细致多汁，香滑兼具。只需调少稍许胡椒盐蘸食，就是一道极品甘旨。