168 硬炸肉[第3页/共4页]

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脑海里清楚的闪现出蔡米刚才烹制时的模样和步调。

只见蔡米屏气凝神，用一把大笊篱。悄悄一捞，油锅中的那些肉条，便悉数被焯进了大笊篱中。只剩下肉条上嘶嘶的持续冒着藐小的油泡。

没再理睬和顺，直接本身端着盘子，回身坐在厨房的小凳子上，津津有味的品嚼起那盘炸肉条了。

“甚么技艺？我就是随便弄的，都是些乡间人的小把戏，比不得你们醉仙楼的妙手！你若不归去睡觉，就在这待着吧，归正我说了，我只是个乡野村夫，现在是个杂役，不是甚么妙手大师！”蔡米被和顺磨得实在没体例，眼看着都折腾一夜了。再胶葛下去，天就亮了，干脆随了她。

这味道！的确一模一样！

香脆适口，鲜香适中，没曾想软塌塌的肉，竟然能够做出如此硬脆的口感来。

这肉四方见正，纹理清楚，若不是因为是生肉，湿软粘手，倒真像是一块抚玩石！

只见蔡米将手中的里脊肉，顺着肉的纹理，切成两寸长、半寸粗的条。顺手切了些葱花、姜丝放在肉条上，又加了酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、在一只广口大碗中腌渍。

“是啊，蔡伯，就是不晓得我爹留着块生肉，是要做甚么？不过，先说好哈，这肉您不能全吃了，得留一部分给我爹，免得我爹起狐疑！”和顺皱着眉头，实在猜不出温守正要用这块里脊在路上偷做甚么吃。

“蔡伯，您刚才把花椒碾成面的做法。真的很奇异，本来擀面杖还能碾碎调料！”和顺又想起了甚么。

“嗯？”蔡米心不在焉的应了一声。

“柔丫头，这就是你说的，你爹藏的宝贝？”蔡米接过和顺手中的里脊肉，放在手掌中掂了掂，笑问道。

“那我可脱手了！”蔡米说罢，敏捷的从灶台上抽了把切刀，悄悄一划，五分之一块里脊，便豆割了出去。

“嘿嘿，放心，我吃得未几，只用这么一点就够了！”蔡米用手比划了一下，“不过，你真筹算让我用这块肉？”蔡米不放心，又问了一遍。

和顺的重视力全数集合在了锅中翻着油花的金色的肉条上，还未得看够。

“蔡伯。您真好！我包管安温馨静的待着。”和顺奸刁的扮了个鬼脸。

实在，刚才和顺操纵的时候，蔡米就已经在一旁细心察看了。