第八章 真・回锅肉[第2页/共3页]

老水友调笑：“岂止，枪哥还带了一头猪。”

“主播666，田野版回锅肉。”

方宏浅笑：“感激土豪如果你说的佛跳墙，你不会绝望的。”米下锅直接在水中煮，方宏转头撑帐篷去了。

“回锅肉又叫熬锅肉，顾名思义，它会进一次锅，然后出锅后再进一次锅，以是叫回锅肉，我们现在要做的就是煮肉，煮肉要增香除异味，以是要插手，葱、姜、花椒。怕葱煮烂，以是能够把它当作绳索打一个节，记着了，肉要先洗洁净冷水下锅，如许才会紧致不坚固，才会有好的口感。”

“如果你说送出佛跳墙，大师快来抢福袋啊！”接连三个。

“我曹，主播你能行么？”

“主播，你这坨肉不可啊，没买到五花肉吗？”

“说说锅里的肉，方才我们说了要洗洁净才下锅，就是因为这个。”方宏将火关小：“看看这水面的浮末，现在把它撇开尧出来以后就不会再有了。食品都要很当真的对待，如果因为懒得洗肉，而导致一向有浮末的话，终究的肉煮好后，一向都会带有腥味，美味就会被袒护的干清干净。”

听到这里，方宏停息了手上的统统事情，乃至让锅干着烧：“有关于回锅肉的第一个要点，用的是猪大腿或者坐敦肉，又叫二刀肉，肥四层，肉六层，凡是用五花肉做的菜，都不叫回锅肉，启事前面我会讲。”

法度猿把本身称作搬砖的，也是收集上一向有的一种自黑和调侃。

“主播，你的饭要扑出来了！”

“明天早上八点从天府广场解缆，现在是下午六点，我已经十个小时没有进食了，以是我决定做一顿好的，我们明天要做的，是回锅肉！”

“要甚么背景音乐？”这是飞翔器的声音，这比终究又说话了。

“你们就不晓得了，上午枪哥就唱了歌，一首英文歌，我还录下来了呢。”

“重视了，米饭是一种很独特的食品，如果一次性没有煮熟，那么不管如何蒸煮，哪怕持续煮十天都永久不成能再煮熟了，以是行动必然快，不要让温度降下来。”

“咦，手机APP已经公布了吗？”

“啊，我特么看到一坨猪肉，我瞎了！”

当然是美食！

“南山南。”

“刚放工呢，用手机看的。”

“那是甚么，是灶吗？”

方宏二度科普：“目前市道上的餐厅，做这道菜有两个做法，一个是白水煮，一个是用大料八角煮。白水煮的话肉会带血腥气，八角香料煮的话，固然很香，但是会袒护肉本身的美味。”