574 火中神刀[第1页/共3页]

“心刀！”

周栋边说边用炒勺勾住锅耳，顺时针蓄势一颠，比及锅中鱼肝连同猪油飞起，炒锅落回灶上，才抽出炒勺，勾火入锅。

我中原美食独步环球，如果要出一名厨神，那也起首得是我泱泱中原，你可不要让我们这些老头子绝望啊？”

颠炒几下，周栋也开端插手蚕豆粉、姜块、酱油、白糖、米醋、高汤、青蒜、冬笋片，勾芡、收汁，最后定型、成菜！

“在这类环境下还能用菜刀豆割鱼肝？

两大神厨都喜好不切鱼肝就直接下锅，这是要鞭策后厨新风潮，边沿化砧板吗，这可让砧板上的勤行妙手们情何故堪啊？

‘手中有刀或无用，心中有刀方为能！’

胡神厨哈哈大笑：“好，好你个老蔡。

整块鱼肝，被他操放火力、烟熏，开端熟表。

蔡品隆微微一叹，眼中阴鹫之色尽收，闪现出一丝敬佩的神情。

周栋冲几位神厨点头浅笑，更是向蔡品隆做出了一个请的手势。

这艘画舫渔船上，顿时一阵耸动。

就听轰一声，锅中火势雄雄，那块飞起的鱼肝在火海中翻滚了一下，正要回落，却被他用炒勺后背悄悄一阻，竟然愣住不再跌落。

龙大神放声大笑，直接翻开手机上的作家助手，开端猖獗码字，明天这一章的水文算是有了。

几十块或成三角状、或成圆状、或生长斜条状的鱼肝块，几近在同时候落回锅中。

俄然刀光一收，统统归于安静，方才所见，如同幻觉。

几十道刀光或有前后，可在世人眼中却又仿佛是出于一瞬，在锅中盛放，灿烂如银花。

“火平分材，出锅整形，周神厨公然是神乎其技。”

蔡品隆点头苦笑道：“烹制鱼肝这类食材，火候最难把握，讲究的就是一个‘急火不焦’，我和周神厨都要大面积勾火，就是这个启事。

“各位，请咀嚼。”

悄悄夹起一片鱼肝送入口中，只是嚼了两下，便点头道：“妙手腕，周神厨将鱼肝或分为三角状、圆状、短条状、长条状，看上去仿佛混乱无章，实在是匠心独到啊......”

除了那柄‘小周徒弟的菜刀’算得上勤行利器外，隔着火焰和油烟切割底子毫疏忽角可言，别的一只手只是持炒勺充当砧板，更没有任何触及鱼肝的能够！

“你又何必用心来问我呢。”

只见刀光一闪，工致已极地飞入火海，周栋竟然就在炒锅上方，以炒勺为砧板，隔着层层火焰、油烟，开端切割这块鱼肝。