第38章 这口狗粮有点甜[第2页/共4页]
6.取油锅,油温约六成热时,下入筹办好的生坯,半分钟后悄悄闲逛锅子,炸至全鸡丁大要金黄,捞出沥干油便可。吃的时候配点蕃茄酱。
4.将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候略微用点劲揉两下,让糯米粘得更紧点。
4.土豆去皮洗净切厚片。
首要食材:鸡翅尖。调料a:桂皮,八角,香叶,陈皮,白芷,草果,香砂,花椒,辣椒,小茴香。调料b:姜,葱,老冰糖,盐,酱油,醋,鸡精。
3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向停止,出来的汤汁会更浓稠。
这款是个简易版,我感觉简朴又好用,味道也很好。
2.切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟摆布。
ps:
首要食材:鸡胸肉,鸡蛋,淀粉,面包糠,胡椒粉。
2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少量胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)。
2.热锅放油,油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄,插手一碗水,下入鸡汤型浓汤宝一份。
2.如果用鸡汤代替浓汤宝会更好。如果既没有鸡汤又没有浓汤宝,你就用净水鸡精吧。
3.蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。别的,肉片切薄些更好吃。
1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块,放入加了姜片和少量醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度。(煮的过程中记得极时清理浮沫,如许才不会有异味)。
6.把措置好的鸡翅尖倒入卤水锅里,中火煮开后转小火,把鸡翅尖煮到本身喜好的程度,关火。
首要食材:猪肉馅,糯米,盐,生抽,料酒,胡椒粉,油,淀粉,鹌鹑蛋,小葱,姜,莲藕末。
3.馓子用手掰成小段,加洗净沥干水分的香菜段拌匀,堆在摆好盘的京彩上。
1.鱼身大要上干淀粉时,用拍的哈,结果比撒呀,抹呀要好很多。
3.将拌好的肉馅撮成圆球。
4.炒好糖色后注入适当水,加打成结的小葱,姜片,料包,适当盐,酱油,醋,鸡精,大火烧开后转小后,煮20分钟摆布做成卤水汁。
4.吃的时候浇上步调2里调好的料汁便可。
7.这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过,如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上,味道会更好。