第39章 路漫漫其修远兮[第3页/共5页]

另有，如许的卤水，卤过一次后，能够把它装好保存起来，便利下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，能够按照本身的口味适当增加些许调料！

4.将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候略微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。

3.用面粉和淀粉加水调成面糊。（面粉和淀粉的比例约为2：1）。面糊里加少量盐和胡椒粉调味，再插手一小勺的泡打粉搅匀。

3.把锅子刷洗洁净（这步一不要省，你刷锅子的时候就会发明，这个时候的刷锅水黑的哟~~~）

3.将拌好的肉馅撮成圆球。

十3、咖喱鸡饭

十2、豆瓣茄子

2.沥干水的刁子鱼加盐，料酒，姜片，辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1。2个小时。

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

ps：

首要食材：鸡翅尖。调料a：桂皮，八角，香叶，陈皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香。调料b：姜，葱，老冰糖，盐，酱油，醋，鸡精。

4.吃的时候浇上步调2里调好的料汁便可。

1.小刁子鱼去内脏，鱼鳞，冲刷洁净后沥干水分。

首要食材：小刁子鱼。腌鱼调料：盐，料酒，姜，干辣椒。面糊质料：面粉，淀粉，盐，胡椒粉，泡打粉。

3.待冰糖色彩由白变黄时，转小火，持续翻炒至成糖色后。炒的时候必然要用心哈，有需求的时候，把锅离火翻一会，千万变炒糊了。

1.调肉馅的时候必然要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也能够用荸荠代替。

首要食材：猪腰，青椒，胡萝卜。调料：a：花椒，干红辣椒，姜，蒜，麻油。b：料酒，酱油，醋，盐，白糖，水淀粉，鸡精。

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

首要食材：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉。

首要食材：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋。

7.关火或是把火转到最小，插手咖喱块，用锅铲搅至咖喱完整熔化。

详细做法：

5、珍珠元子

5.插手一大碗净水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味。

4.倒入胡萝卜，土豆翻炒。

3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的京彩上。

ps：步调2空火煸茄子时，尽量把水分全煸干，这一步茄子煸得越软，最后成品越好吃。因为没放油，要记很多翻锅，谨慎糊锅。