第三十四章 【守口如瓶洪师傅】[第1页/共3页]

洪徒弟考虑了半天，终究一咬牙道：“那成！小周你放心，就是打死我也不会说菜是你做的！”

周易笑着拍拍他的手：“天生万物，各有奇特的味道，黄瓜是如许、西红柿是如许、就算是一根葱、一颗蒜，又何尝不是如此呢？厨师要做的，不是丢弃这类天然的味道，而是将它们充分阐扬出来......就比如这根黄瓜吧，如果你放了鸡精味精，那还是黄瓜麽？我们不如直接去吃鸡精和味精，或许味道更好一些？”

“好吧，那我就炒一盘黄瓜，请洪徒弟你尝尝。”

“一言为定？”

“嗯，我也算是半个云水村的人了，当然是不会袖手旁观的......”

“呵呵，确切不如何好吃......”

“呃，我尝尝......”

洪徒弟就是脾气再好，听了这话也开端有些不满了。毕竟周易在他眼中也只是个比较会吃的年青人罢了，并不是特一级大厨，凭啥攻讦他的厨艺？

“洪徒弟，你先不冲要动。”

周易笑道：“不过我有一个前提，洪徒弟你承诺了，我才肯脱手。”

而周易炒出的这盘黄瓜，就是充分地将黄瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出来，吃到嘴里，满口暗香，让人感受非常清爽。

周易用筷子夹了片黄瓜，放进嘴里只嚼一下就吐了出来：“这黄瓜实在很新奇，油盐也没题目，就是洪徒弟你把握的火候的功力不敷、刀工也差了些，以是炒得不好！”

洪徒弟俄然双眼一亮：“小周，你如果承诺，我甘愿给你打动手，做杂工！”

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洪徒弟毕竟也是端庄厨师黉舍毕业的，稍一思考就明白了周易的意义。不过他脾气直率，倒是没有是以不快：“成，那我就露一手，让小周你尝尝咱的技术！”

洪徒弟仿佛着了魔一样的喃喃自语着，一会儿皱皱眉、一会儿挠挠头，仿佛贯穿了甚么，又像是抓不住最首要的东西：“但是，这火候也太难节制了啊？另有你那刀工......”

至于对油温切确入微的节制，洪徒弟也只是传闻过，从未亲目睹过，天然没有评鉴的才气。可周易的黄瓜片一下锅，顿时就有一股难以言喻的暗香扑鼻而起，这恰是一良庖师对油温节制入微后才气达到的结果；油温如果稍低一点，就逼不出黄瓜的原始香气，油温如果再高一点，那黄瓜也就焦糊了，这分毫之间的掌控，靠得不但仅是经历，最首要的还是天赋！

周易微微一笑，接过锅勺，洗濯、放油，同时下刀如飞，将一根黄瓜切成了薄如蝉翼的黄瓜片，看了眼油温，顺手将黄瓜片抓起来抛入锅中，竟然片片分离，没有一片相互粘连或者粘锅的。