1一十、选购是技术活[第1页/共3页]

许志超把这些话一一教给了季风，但是说到牛肉的时候，又犯了难。

作者有话要说：　　感激

季风听了点了点头，把这话记在了内心。

不管是美洲虎还是大耳狐，乃至说海蛇……他的基因都决定了他是一只彻头彻尾的肉食生物，更何况……牛肉真的比猪肉好太多，特别是对于美洲虎来讲，猪肉身上的脂肪并非最好挑选，而牛肉就不一样了……咽了咽口水，季风决定还是等回家以后把肉弄熟了再吃，而不是就如许啃一口生肉。

“这处所是肋条，带着筋皮跟肥肉，就是老牛的才有口感，烤了吃炒了吃都没得比了！”许志超拎起一条肥瘦相间的肉给季风看，“别听内里瞎扯甚么澳洲肥牛美国肥牛的，都是忽悠人的，再好的外洋牛肉能比这海内的新奇肉强？那些肉卷，也大部分都是假的，真的又太贵，买卖都分歧算，吃的人内里，一百个里有九十九点九个吃不出来——肉是好肉，这就行了，别弄那些噱头，太假。”

“你看这个色彩像是猪肉吧，但是肉丝儿没猪肉那么粗，还不像是羊肉那么细，这个就是小牛肉了，这应当是不敷一年的牛。”许志超指了指一旁放着的一坨牛子盖，说。

╭(╯3╰)╮ 么么哒~

夏天的烧烤店，在门外摆大排档的，根基上没有十二点前歇的，有的乃至能停业到天亮。

开烧烤店，这些质料绝对是需求有固订货源的，随便哪儿来的肉类，可真是没掌控去采购——谁也不晓得那些肉是不是好肉，有很多人用骡马肉充当牛肉，另有人用狐狸肉充当羊肉，就专门往烧烤店倾销，因为东西看起来也没多大不同，有的新出来的摊子就上了当，不但没做出本身的招牌来，还把本身出摊子的这点儿根柢都赔了出来。

以是说，这扯谎的技术，实在真的是从古自今传播下来的。

买了肉，再去买菜，就连那些长毛了的绿色豆子也买了几十斤，另有花生，这些东西都是烧烤摊子必备的零食了，且卖得也不便宜，如何说也能赚一倍。

这一瞧季风他们返来了，夏奇赶紧畴昔问问环境。

以是许志超教给季风的第一课就是如何辩白牛羊肉。

这牛子盖别名牛臀肉，就是牛屁股上最瘦的部位了，但也因为它瘦，口感并不好，入口发柴，没有汁水，是以这部分也就只选小牛肉，能比较嫩一些，也好入味。

毕竟一个好久没吃东西的人俄然吃了很多肉类乃至于肚子疼这类事还是很遍及的，而许志超却因为这个堕入了深深的自责当中，他抱怨了本身的不细心不体贴，又给季风买了胃药，这才带着季风打车回到了本身的烧烤店。