第75章 炒麻豆腐[第3页/共4页]

但是这道菜的卖相和应景之处又实在让人割舍不下，最后，这道菜还是获得了八票通过。

一番踌躇以后，评委们纷繁举起了手中的牌子，通过、通过、通过……

安明月可不怕他，对劲洋洋隧道：“如何样？万老三，乖乖地放弃上船吧！”

宁溪算是看明白了，他这是蛋清蒸干贝虾仁啊，蛋清蒸熟今后是洁白的色彩，然后金黄色的干贝和虾仁装点其间，卖相确切不错，不过这三样质料或多或少都有腥气，他没有做任何去腥的办法，做出来的口味应当不会太好。

这一轮宁溪和万福居的那良庖师一同出来，双溪楼和万福居的最后一轮定乾坤的比试正式开端了。

万福居的厨师把瓷盆送到评委们的桌上，朗声报出菜名：“春江花月。”

没错，他们都想在游船花会上再吃一次。

以是说，豆汁儿和麻豆腐都是不起眼的下脚料，底子入不了那些权贵们的眼，但是因为代价便宜，倒是很多老百姓的心头好。

这帮评委就算再见多识广，毕竟向来养尊处优，那里能想到麻豆腐这类下脚料竟然也是能够给人吃的？是以几近没人晓得这道菜的食材来源，只觉得是豆腐做成的菜。

外边的人一看两人的神采就明白了是如何回事，万老三二话不说，大步冲畴昔一个重重的耳光就扇到了那厨师的脸上：”混账，到底是如何做菜的？你不是说这道菜有稳赢的掌控吗？“

“不敢！”宁溪道，“此次比试本就是万福居看不起我们双溪楼，用心想把我们赶出游船花会而挑起的，现在我们双溪楼幸运得胜，还望管事大人给我们做主。”

也幸亏长公主府的下人有本领，竟然能按宁溪的要求，给她筹办了这些只要贫苦老百姓才会买的食材，一小块羊尾巴油，雪里蕻、青豆、青韭各一小把，另有一点儿干辣椒。

宁溪拿到了质料，也不忙着做，先看看万福居的厨师筹算做些甚么。

然后再用葱花、姜末炝锅，开端煸羊尾巴油，用大火耐烦地把羊油全数煸出来，再把方才炒过的麻豆腐放出来，一边炒一边加盐、黄酱、雪里蕻和青豆，这个炒的过程中会把刚才麻豆腐吸出来的油全数都炒出来，整锅麻豆腐炒得松松的，乍一看去，就跟肉松一样。

宁溪心中一动，难怪万老三会表示得如此自傲，这道菜如果是在花船上，明月映江的时候送出，公然是应景得很，风雅无双啊！