第75章 炒麻豆腐[第1页/共4页]

宁溪这会儿实在也有点悔怨了，你说她做甚么不好，干吗非要作死选了这道炒麻豆腐呢？

这帮评委就算再见多识广，毕竟向来养尊处优，那里能想到麻豆腐这类下脚料竟然也是能够给人吃的？是以几近没人晓得这道菜的食材来源，只觉得是豆腐做成的菜。

“太好了！”孟双双和安明月都跳了起来，王东平也喜形于色，只要宁溪和荣大全还能保持平静，实在心内里也有大出了一口恶气的利落感。

尝完以后，评委们神采各别，这是他们吃过的味道最为奇特的一道菜，但是又致命的诱人，才方才吃完，已经忍不住想要再吃第二次了。

一番踌躇以后，评委们纷繁举起了手中的牌子，通过、通过、通过……

都城底层的老百姓们都爱喝一种叫做“豆汁儿”的东西，这实在是粉房的下脚料，粉房是出产粉皮、淀粉的处所，绿豆放在石磨上，随碾随加水，磨出来的东西，顶细的成了豆浆，是用来做绿豆粉丝和淀粉的，剩下的下脚料，发酵后用火烧开，用布过滤以后，流下去的就是豆汁儿，而布上边控干了水分的就是麻豆腐了。

万福居的厨师把瓷盆送到评委们的桌上，朗声报出菜名：“春江花月。”

就在她做这些筹办工夫的时候，中间万福居厨师的菜品也出锅了，只见瓷盆中一汪净水洁白如玉，为了表现江水清润活动的质感，蛋清液并没有完整蒸熟，而是蒸至七成熟，跟着端着瓷盆的人走动而微微闲逛。

而宁溪选的质料就难堪一些儿了，她报的菜名儿是炒麻豆腐，甚么是麻豆腐呢？那但是相称上不了台面的东西。

万福居的厨师脸如死灰，和面色如常的宁溪一起走了出去。

荣大全走上去对万福居的几个厨师道：“我看你们还是早日换个店主吧，跟着如许的店主，哪会有甚么好日子过。”

没错，他们都想在游船花会上再吃一次。

羊尾巴油很肥，白白的，有一股子腥膻味儿，也是为上等人家所不喜的。

万老三吼怒道：“我万福居的事轮不到你来管！”指了指方才插手比试的几个厨师，“滚，都给我滚，万福居不留如许没用的废料！”

宁溪心中一动，难怪万老三会表示得如此自傲，这道菜如果是在花船上，明月映江的时候送出，公然是应景得很，风雅无双啊！

也幸亏长公主府的下人有本领，竟然能按宁溪的要求，给她筹办了这些只要贫苦老百姓才会买的食材，一小块羊尾巴油，雪里蕻、青豆、青韭各一小把，另有一点儿干辣椒。