第8章 花开富贵东坡肉[第2页/共3页]

俞天中看了一眼他的朋友，猜想，“莫非真是同业来找茬子？”

饭店的后厨宽广敞亮，各式厨具一应俱全，另有一张宽广的摒挡台。关妙一看就心痒难耐，就如无辣不欢的重庆人，瞥见了红油老火锅，跃跃欲试。

俞天中看了看她的手，白净苗条，没有炊火气和茧子，一点都不像个厨师的手。

苗条的手指捏住一片小刀，关妙沿着肉的纹理，全神灌输地盯住面前这块肉，仿佛这就是一全部天下，手指一动，详确而快速地雕镂起花来。

“她做的是东坡肉！”

他固然没在饭店正式做过这道菜，但对东坡肉的制作步调也是了然于胸，出乎他的料想，关妙竟然从橱柜里寻了一个柠檬出来，统统两半，挤了几滴柠檬汁在锅里。

东坡肉是“乐丰年”招牌中的招牌，也是主厨俞天中的特长好菜，这道菜在饭店一贯不假于别人之手，都是由他亲手制作的。

瞥见他的不解，关妙手上的行动不断，嘴上却讲授起来，“这是我本身的做法，加几滴柠檬汁，能够去除一些腻味，女性主顾也会更喜好。”

大汉倚着摒挡台，不自发地摸出烟，扑灭了一支，袅袅轻烟从指间升起，“只要东坡肉，客人没挑出弊端来，只是提了个无伤风雅的建议。如果我没猜错的话，东坡肉因为制作时候长，以是一贯是你做好了，温在蒸笼里，有客人点了这道菜，直接端出去便可，是吧？”

“俞大厨，这回的客人有点费事啊！”经理仓促忙忙去了后厨，客人抉剔的是食品，而非办事，他也只能请出大厨来摆平。

对他的题目却避而不答，算是默许了。

恰是前两日在“暮色”酒吧冷巷里卖馄饨的大叔！

固然关妙没有把肉切成小块，但仍然有人认出了她手上的菜肴，惊呼出声。

看着少女朴拙的脸，俞天中回绝的话堵在嘴边，如何也说不出口，只得狠狠地瞪了范文满一眼，这就是传说中的猪队友。

关妙看出他的宽裕，向前走了两步，站定在俞天中面前，落落风雅地伸脱手去，“主厨您好，我是关妙，我是来招聘‘乐丰年’的三厨。”

葱、姜、香叶、桂皮、八角，一样样辅料，她仿佛铭记在心，手脚敏捷地洗净平铺在锅底。然后挑了一块肥瘦适宜的五花肉，用凉水焯过一遍，也放入锅内，倒入料酒、花雕、酱油。

“文满，不先容一下？”俞天中的眼神在两人身上走了个来回。