第三十一章 素酿螃蟹[第2页/共3页]

唐棠正反翻看着烫金名片，杨鸣在一旁把脖子抻成了长颈鹿，也跟着一起观瞧。

杨鸣心说真是丑人多捣蛋，一个捕鱼的，还起甚么洋名字。

“可惜你的这些小伎俩，并没有甚么用！”

“就这个呀，我还觉得是甚么要紧事儿呢！”杨鸣全然不上心，又抓了一块桂花糕塞进嘴里：“都筹办了。那几道海鲜大菜的前面，都加个素字儿，不就结了嘛！”

杨鸣灵敏的感遭到，桂花糕的回口儿有一丁点的咸味。这咸味很轻，藏在桂花的芳苦涩美中，似有似无。就算是杨鸣，也只是勉强掌控到这轻微的味觉窜改。

拆出的蟹肉配以橘皮、黄酒调味，重新再填入到螃蟹壳中，开口处以面粉封住，入锅煎制而成。

“哎呦，你这桂花糕如何是咸的？”

“用素斋的体例做酿飞蟹，这能行吗？这道菜但是需求螃蟹壳呈菜的！”

呈菜时，蟹壳重新翻扣回蟹身之上，重新构成整蟹的模样。门客在翻开蟹壳的那一刻，才会发明，内里另有玄机。

杨鸣一边咀嚼糕点，一边挤眉弄眼的连连点头。他这是在用脸部神采来奉告唐棠：你是老板，你说咋办就咋办。

杨鸣咽下嘴里的糕点，又溜了一杯金骏眉，这才不紧不慢的说道：“我们就拿之前卖的不错的酿飞蟹来讲，在前面加个素字，变成素酿飞蟹，素菜荤型。门客看着既新奇，吃到嘴里又是飞蟹的味道，多好！”

老刘一副欲言又止的模样：“哎，你们本身打仗就晓得了。”

看到杨鸣振振有词的模样，唐棠还真有点儿被说动心了。

这个电视荧屏常见的套路行动，职业演员们摆出来是满满的帅气，而杨鸣摆出来，那就是沮丧。

唐棠眯着眼睛，顺着杨鸣的话，设想着这道素酿飞蟹的味道和口感。但是她想了半天，也没想出一个以是然来。

杨鸣说道冲动处，还眯着眼睛一拍巴掌，本身把本身给说沉醉了。

杨鸣这副死模样实在是不耐看，唐棠强行转换了话题。

唐棠恐怕杨鸣胡来。

杨鸣再次颤栗肩膀，明显对这位具有浩繁女助理的Peter先生，不抱有太大的但愿。

“蟹肉就更简朴了，腐竹泡开撕碎，混入蛋清入锅翻炒。炒蛋清的坚固口感靠近蟹肉，内里包裹的腐竹又能仿照蟹肉的纤维感。鸭蛋黄配土豆胡萝卜一起打成泥，入锅炒制后，不管味道还是成色，都跟蟹黄有八九分像。将这两样加在一起，填入莲藕雕成的蟹壳中。上菜时再配上姜醋汁，那真的比螃蟹还螃蟹。”