097 如法炮制[第1页/共4页]
“没有,温女人焦急,就返来了。”任越说这话时,脑海中还能闪现出那带着一溜小牙印的烧饼,看起来倒真像是小狗啃过的,嘴角不由扬起一抹笑意。
各种物件,手到擒来!
不管是扬手添汤,还是撤除浮沫,亦或是施以作料,无不彰显着纯熟与淡定。
“对对,我家也有些亲戚,明日都找来,别让人家看了咱醉仙楼的笑话!”郑大厨也附道。
“这有何难?”和顺回身寻了些平常的面粉,扬手取面,也不澄面,直接淡定熟稔的加水,一次到位,随即两只手一齐完工,揉搓揉搓。中间添了一次盐。
“任越,汤的味道如何?”松涛先生见任越坐下,开口问道。
“爹。第一口您来!”和顺谨慎的捧着一只沙锅饼。
“鲜上鲜,天下第一鲜;汤中汤,咸阳第一汤!”
“为何?分歧意?”松涛先生猎奇。
“柔儿,快说,内里都有甚么?如何做的?”温守正刚把和顺拉进小厨房,就迫不及待的诘问了。
当年我学厨的时候,师父都已经说我资质聪明,如果师父还健在,看到柔儿这般入迷入化,还不得把我给踹一边去!
“沙锅饼?”温守正细心揣摩着和顺的话。
和顺也不谦让,用大勺一一添置了,又配以现成的母鸡汤,大火猛煮,再次抛清浮沫,点入香醋提味,又以白胡椒去腥,再次大火猛攻一下,方才盛汤出锅!
“骗子!枉这么多咸阳父老,还慕名而去,都是冲着它那三代未停火的老汤招牌去的!”温守正最受不得厨师弄虚作假,当然那日在范府做的鲍鱼不算,当日是济急,也分对甚么人;现在。看到弄虚作假之人,堂而皇之的抢了醉仙楼的买卖,再看那趋之若鹜的人群,更是火冒三丈!
乖乖!不得了啊!
现在,醉仙楼的前厅里,松涛先生等人正欲告别。
几个醉仙楼的大厨合力都未能泡制的老汤和烧饼。竟然让本身家里十二岁的小丫头轻而易举的给翻版了。
温守正心中暗道,脸上却像一朵盛开的花,层层绽放。
“对对!它不是叫老汤馆吗?号称三代未停火!咱就叫鲜上鲜,就说是刚煮的,新奇得很!”和顺随即附了一句。
“爹,烧饼倒是真有些工夫了,并非用浅显的炉子烤熟,而是用沙锅煨熟,叫沙锅饼也不为过。”和顺想了想道。
“难怪吃起来。内里酥脆,内里柔嫩,口感微甜,本来是这么做的呀!”温守正茅塞顿开。
第二日,天蒙蒙亮,醉仙楼的门前便竖起了一块偌大的牌子。