第6章 酱焖鱼[第1页/共4页]

且，听柳大娘的语气，今后还得敬着这丫头，这是欺负她们欺负出理了啊，不由不能难堪，还恰当个活祖宗不成，嘴里虽应了，内心没个佩服的，以是，刚才拿话儿挤兑安然。

这么一说，安然倒猎奇上来，便让到一旁悄悄瞧着，婆子的做法真的极简朴，去外头的酱缸里舀了一碗毛酱出去，锅里点了些菜油，把葱姜蒜略煸炒，便注入净水，鲢鱼身子斩成大段，也不消油煎，直接放进锅内，然后，把那一整碗的毛酱用水调开，倒了出来，又倒了一股子酒，抓了把糖霜，便盖上盖子，小火炖煮起来。

安然挠挠头，有些不美意义：“我是不晓得该如何摒挡这鱼。”

却不想人家是个有真本领的，先不说如许儿的醒酒汤，她们见都没见过，就是这丫头刚那手神之又神的刀工，那绝对赶得上大厨的水准了，。

怪不得爷爷总说她远远还算不上一个真正的大厨，本来真正的大厨不是会多少花俏的菜式，更不是烹煮多贵重的食材，也不是为多少大人物烹煮过好菜，而是用最简朴平常的食材，便能最纯粹极致的味道，这才是一个真正的大厨……

那婆子也晓得这里头有油水,虽说分到本身这儿不会太多,总好过没有,便忙着去了。

如何也想不到，如此简朴而粗糙的做法，竟能烹制出如此的顶级甘旨，若不是亲眼所见，打死安然也不会信赖，到底为甚么会如此，实在想不明白,看来妙手在官方这句话，的确是至理名言，最简朴的体例或许包含着最极致的甘旨，这莫非就是爷爷曾跟本身说过的返璞归真

想明白了，哪还会有牢骚，一个个换了个神采，对安然亲热非常。安然也是个明白人，有拉拢民气的机遇，天然不会放过，便把柳大娘刚分给她的半吊钱，都叫换了酒，便开端脱手卤猪蹄。

炒糖色并不太难，热油放入糖，熬出红亮的糖色，入斩开的猪蹄翻炒，下葱姜蒜八角桂皮等香料，再翻炒半晌，放入料酒，酱油，增色添香，加水煮开，转入沙锅当中小火慢炖约一个时候，一锅红亮软烂香糯适口的猪蹄便卤成了。

便想不通这丫头如何上了回吊，就变了小我，可眼瞅的究竟，容不得她们不信，就凭这丫头的技术，今后少不了外厨房的好处，更何况，就这份妙技术，还能一辈子在外厨房待着不成，等今后寻个机遇，说不定有甚么机遇造化呢。现在对她好点儿，便不希冀今后有多大好处，起码不会让她记恨。