第36道蜂蜜蛋糕[第1页/共5页]

“搞不好蛋糕没熟呢？”

质料：中筋面粉、鸡蛋、沙糖、奶油、盐。

遵循加不加蛋黄，清蛋糕能够分红蛋白类和全蛋式两种。蛋白类的比方天使蛋糕、全蛋式比方海绵蛋糕和王佳淼要做的蜂蜜蛋糕。

难度：2

顾安雪只在王佳淼开门的那一刻看了一眼，随后持续投入面包的制作。

不测埠，王佳淼在考场外瞥见唐飞。

又过了两分钟，当王佳淼筹办打道回事情桌的时候，才传来一句轻飘飘的：“能够。”

贺折的和本身差未几，也是刚刚才把面糊放进烤炉里。而其别人几近都还在过筛、打发。

蜂蜜蛋糕的特性是口感坚固、绵密，是以烘烤的时候不能太长。如果烤的过分了，蛋糕水分被抽干将变得干巴巴的。但如果烘烤的时候不敷，不但大要的成色将遭到影响，蛋糕内的气穴也会因为温度不敷而堆积在一起，让蛋糕口感变得粗糙。

王佳淼不晓得她已经被人重视了。测验开端后，她遵循唆使到了事情台。

质料：中筋面粉、鸡蛋、沙糖、奶油、盐。

方才那位是华国烘焙协会的会长吧，这位大人物如何会来这类初级测验……莫非关于遴选的动静是真的？

右考官翻了翻考生质料，“方才那俩，一个22，一个23……”不晓得看到甚么，他差一点喊出声。“如何才19！”

将烤箱的时候、温度设定好，顾安雪察看了一下四周的环境。

……其他考生纷繁在心中猜想。

“这位金发的蜜斯真的没有走错处所吗？”

质料：葡萄汁、柳橙汁、吉利丁。

“这一届挺不错。”

uibc，天下杯青年西点大赛。限定25岁以下的西点师才气插手，并且只能插手一次的比赛，每个国度最多能有两名烘焙师出赛。在华国，华国烘焙协会具有一个选手的保举权。

“有这类人在看来我此次又过不了了”

……

蛋糕的大要平整闪现浅棕色，代表火侯、时候都掌控的方才好。

***

右边的考官闻声左边考官的话，细心想了一下，随后悄悄点头。

专注在测验中的人们纷繁抬开端，扑鼻而来的蛋糕香让他们睁大了眼睛。

切下一片蛋糕放在试味用的小盘子里，康志成拿起盘子闻了闻。

固然测验内容对她而言不困难，但是时候还是得掌控。在王佳淼等候的时候，对方的手是一向在行动的。

别的，因为每颗柠檬的酸度都不不异，是以食谱只是大要。从这一项，能够看出西点师对质料的掌控度。