第十章 佛跳墙[第2页/共3页]

“这道菜不能大量供应。”苏长青倒是不瞒本身的女儿。悉心指导她买卖经：“店里只要大徒弟刀工能到这类境地，并且它的主质料用的是豆腐，也不好标高代价，如此一来，只能亏蚀运营。”

苏若彤哗哗翻了一动手上的菜单，这内里大抵有一百多道菜了。

听到魏家，苏若彤内心一跳。

而一个每天能吃米饭吃饱，但是饭里没甚么油水的人，看到金黄黄、油亮亮的烤全羊，必然会忍不住。

因为原身对地球厨艺程度这块儿实在是没甚么体味，苏若彤一时候也没妄言，略一思考，道：“那我们就改一改质料，让这菊花豆腐能配得上它的身价。”

正在这时，办公室的门被敲响了，秘书在内里说道：“苏董，陶先生来了。”

苏长青回过神，驯良的笑了笑：“这只是上面人做的策划案，新菜只是从内里拔取五道到十道，现在还没定下来。”

他感觉女儿的脾气和已颠季世的父亲太像了，当年父亲也是如许的，因为厨艺好，就完整不晓得天高地厚，到底独木难支，蹉跎平生，只将苏家菜馆运营成一个名头清脆的小苍蝇馆子罢了，连个像样的学徒都带不出来。

这个天下真的是太险恶了！今后她还如何面对腐竹，豆腐，啊，对了，另有菊花酥！

“你想如何改？”苏长青来了兴趣，问道。

“刚好，你能够就教一下陶先生。你们年青人老是有共同说话的，我说的，你不必然肯听。”苏长青说道。

苏长青不由得惊奇：“如何做？”

“既然好吃，为甚么没人买！”苏若彤淡淡的说道。

苏长青约莫是看苏若彤坐在老板椅上的模样特别扎眼，干脆对她多说几句：“以往我们春季是不换新菜的，最多加上几道时令，但是畴前年开端，餐馆停业下滑的很短长，魏家那边帮我们来看过，说我们做的都是传下来多年的老菜了，分歧适现在人丁味，这才试着一点点调剂。”

苏若彤对如何捧出那些更初级的东西自傲满满。

她哦了一声，微微低头，指着上面的菊花豆腐羹：“这道菜看起来很不错呀！”

“咳咳！”陶羡先不忙着批评菜，摸脱手机，装模作样调出一个页面，给苏若彤看，上面是比来风行的某个男星的卖腐消息，递给苏若彤：“苏蜜斯，你看这条消息了么，比来特别火！”

“佛跳墙是用各种宝贵海鲜和肉类炖出来的，我们完整能够将那些海鲜和肉类当配料，用纱布裹起来，留出大部分空间给菊花豆腐，让它们在一起高温焖煮。俗话说，千炖豆腐万炖鱼，豆腐能够吸满佛跳墙的汤汁和香味，并且如许炖出来的豆腐块，也会比较硬，更加好切。最后一步，用佛跳墙的汤汁调和今后做菊花豆腐的底，而不是用清汤，这就是佛跳菊花腐了。”苏若彤说道。