第249章、菌菇豆腐汤[第1页/共4页]

或许是好久没有进食的原因，焦云吃得很慢很当真，乃至于焦妈和来宾在前厅落座了，焦云还在那舔爪子洗脸。

菌菇种类多样，味道也各不不异，与豆腐在铁锅里翻滚碰撞，总能有出色绝妙的味道。

随后的几道菜，文熙都遵守一道菜鲜嫩一道醇香的原则。首长们拿筷子的时候多，撕馒头的时候少，夹菜就跟过招普通，端赖抢！

“好咧，已经在弄咧！”炊事员大声吼着，厨房的油烟机全开，柴火也噼里啪啦响着，不大声点底子听不着别人说的甚么。

“老华，我们离得远，今后焦园你很多来看看！”首长们不约而同的放下筷子，暮年的交战给他们留下很多暗伤，北方的气候并分歧适疗养，他们一年到头多在南边待着。虽说现在老首长过世了，可嫂子还在，他们得照顾着点！

“老华，这就是你吹上天的文小子？不错不错，靠着这技术也能活！”

“白馒头蒸好没？能够装盘了！”伴跟着呲啦呲啦的青菜爆香，文熙扯着嗓子朝炊事员喊道。

“嗯，不是刚才阿谁厨子，少了点意义。”熟行下砸吧嘴，他们从戎的固然不挑吃喝，只是退休后炊事员整的好东西多了，吃吃也就能品出几分吵嘴来。前面的豆腐羹嫩滑鲜香，微酸的口感非常开胃；白玉馒头又松又软，闻着麦香扑鼻，一捏一个坑，吃着甜滋滋的，再想吃盘子已经空了。恰好上菜的小子得先来一盘菜再上馒头，不然他们光吃馒头就够了！而这个青菜，如何说，炒的不敷活！

一口气喝完整碗汤，老管家给文熙比了个大拇哥就出门追焦家小子去了。

豆腐煎完，辣椒炒豆腐就做完了一半，热锅热油呛辣椒，没多会辣椒大要就出现红色的皋比，这时候辣味已经深切到热油里，再下煎豆腐翻炒更入味。

芹菜豆干出锅就轮到辣椒炒豆腐，豆腐盒盖上纱布木板被石头压上两个小时，多余的水分被沥大半，这时候的豆腐不老不嫩，比嫩豆腐细致，比老豆腐嫩，用来煎炒炸块再好不过。

炒制菌菇的时候，油锅不能太热，不然菌菇受热萎缩，美味和脆感都会大打扣头。文熙只等炒锅热到四分的模样，就把香菇丁先放了出来，干货比新奇食材要耐炒。

上好的豆腐除了豆香以外，本身并没有多少味道，也因为这类特制，豆腐才气够和各种百般的食材搭配，以是才有了豆腐宴。

嫩豆腐的嫩属于一碰就碎的嫩，用来做汤羹最合适，文熙只不过撒了几勺生粉勾芡，勺子没搅动几下嫩豆腐就化开，细细碎碎地飘在菌菇里边。