第084章、香[第1页/共3页]

“是的，厨师资格证要简朴一点。蔡哥，能费事你给我筹办一份食品卫生法么？传闻还要考实际。”文熙歉意地笑笑，厨师资格证他还是很有掌控考出来的，演艺职员从业资格证的话，还是在家里练练演技吧！这段时候他每天都泡在厨房，绝大部分菜品都在4分以上，每天必有一道5分的菜品，每天起码能拿到1点能量值，文熙筹算凑够能量值把配音演出升到4级，全部演脱技术升到3级再去插手测验！

“熙熙，你先炒的糖？”符妈妈闻着味儿就晓得文熙没有先将佐料炸香，非论是花椒辣椒还是葱姜的味道都偏辣，文熙如果先炒佐料，味道毫不会那么淡。

有了符妈妈的条记帮手，文熙的厨艺进步很快，乃至于符妈妈都开打趣说文熙的程度去考厨师资格证完整没有压力，而文熙也真的如许干了。

“那也不能随便啊，这3个菜都承平淡了，要么我来做？”符妈妈皱着眉看着餐桌上的醋溜土豆丝，西红柿炒鸡蛋以及淮山炖排骨，年青人看了都没胃口用饭的吧！

“没事儿妈妈，蔡哥来了就随便吃点好了。您不是说好的厨师不必然依托好食材么？明天还夸我的技术超越您了，豪情是哄我来着！”文熙情感很好地朝符妈妈打趣着，手底下利索地将锅里的菜收汁儿出锅。蔡哥要来的话，那就筹办一道梅干菜扣肉好了，年青小伙子没有一个不爱吃肉的！

大盘鸡要用焦糖上色，在热油里翻炒白糖不太轻易把握火候，文熙倒入白糖后敏捷翻炒，不竭察看油汤的色彩，待白糖炒出藐小的泡沫以后顿时放入沥干的大盘鸡，然后插手姜蒜花椒及朝天椒渐渐将鸡肉炒至金黄色，才插手豆瓣酱及开水煮到水开。

“要帮手么？”符妈妈坐了一会还是在厨房门口站着，蔡荣分歧于干系靠近的华大妈一家，文熙如果做得不好吃，蔡荣给他找点乱七八糟的事情如何办？

“妈妈，如许吃起来香，并且我们不是开店，不需求那么浓厚的香气。”文熙晓得符妈妈的做法向来是先将佐料的香气逼出来，可这类速成体例不能让食材杰出的接收佐料的香气，厨师技术如果不过关的话能够会出来便利面的结果――闻着香，吃起来普通。文熙挑选将佐料与鸡块一起翻炒，更轻易让味道渗入鸡肉的深层部位，做出来的大盘鸡毫不会呈现表面焦嫩，内里的肉却泛白的环境。

“那我顿时过来，二非常钟后到！”蔡荣捞起羽绒服往外跑，蹭饭总要带点礼品吧，不晓得楼下的生果店还开门么！