第二十五章 更新菜品[第1页/共4页]

听到这里，王铭这才有些明白了过来，对于能够让本身插手这类更新菜品的集会，对于厨师长李龙那边，王铭心头有了感激。

聚福楼，后厨房。

此时空旷的过道独一几名还在擦地的办事员，见得王铭对着荷花厅走去，无一不暴露迷惑的神情。

头部的措置算不上多么烦琐，这道手工菜最为首要的，便是松鼠身材的部位的措置，长茄的肉质本来就比较干脆，更何况去皮以后的长茄，没有了外皮的包裹，对于珊瑚花刀底部略微相连的刀法来讲，有着必然的难度，略微不慎的话，上面充满着花刀的长茄因为底部的脆弱，随时都有能够断开。

想及此处，王铭倍感压力的同时，内心也有了一丝等候。

王铭望着面前已经措置好大半的事情，伸手擦了擦脸庞上滴落的汗水，进入七月尾，气候更加的酷热起来，甩了甩头，王铭放动手中的桑刀，在水台那边洗了把脸以后，方才感遭到一丝清爽之气。

荷花厅中，王铭温馨的坐在一旁，一旁的厨师长李龙那边，此时手中握着钢笔，当真的看着炒锅徒弟们递上来的新菜制作体例以及配料，半响，他勾画出来约莫三十道菜的模样，传送中，给在场的厨师们一一看去，且有专人讲授，使得王铭坐在那边时，面露沉吟之色，感受受益很多。

“我？搞甚么？”

这半月来，对于王文东安排的这些事情，即便没有小郑的帮忙，他也是完整的胜任了下来，固然疲累了一些，可也是以，他的刀功也在直线的上升。

见得世人沉默，李龙招了招手，对一旁的王文东以及王铭两人轻声的开口说道，而见此，王文东那边，起家坐在了李龙的右边，望向那沉默中缓缓起家的王铭，眼中掠过一抹寒芒。

松鼠白果茄，采取紫色的长茄子，将其顺着尾部五厘米处切开，对着顶端带把的方向去皮，而后，以顺时针的方向停止珊瑚花刀的加工，尾部五厘米处，用来措置成松鼠款式的头部，在两侧停止刀功的措置，将眼睛砥砺出来，茄子皮微微卷曲，停止松鼠耳朵的加工，而以后，带着几根撕碎开来的香茅草，以此来装点松鼠的髯毛。

“你们两个，坐过来吧。”

“我们需求不竭的创新，对于菜品，优胜劣汰，一些受众群并不遍及的菜品，这一次打消出售的同时，也将更新一部分的创新菜，以此来保持聚福楼的客流量安定。”

王铭心中迷惑，此时在世人的目光谛视下，来到厨房外，望着那有着纤细腰肢的苗条身影，沉吟中，似是自言自语的嘀咕道。