第三十四章 美酒飘香[第2页/共4页]

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“稍等，稍等。”陈恪抬手道：“到底是你还是我？”

陈家是十一家的借主，在青神县便有六家，除了蔡传富以外，另有一个姓李的酒商、一个姓张的橘园主、一个姓贺的竹园主、一个姓涂的酱商、一个姓钱的炭商。陈恪从侧面体味到，这几家本来便因为如许那样的题目暗澹运营。前几年朝廷和西夏兵戈，为了筹集军资，对蜀中工贸易加派‘西夏钱’，那些红利杰出的商家尚且被压得喘不动气，这几家直接债台高筑，无觉得继了。

宋朝实施专利榷酒政策。在四川，这类政策分两层，一个是官酿官卖，另一个是民酿民卖。顾名思义，前者是由官府独占酿造、出售的全过程，天然能够享用把持暴利。后一种则是答应酒户买扑承包，所谓‘买扑’就是承诺向官府交纳必然命额的税款，获得开坊置铺、酿酒卖酒的权力。

而青神这个处所，莳植最多的就是柑桔，葡萄倒也有莳植，但这类不耐保存的生果，只要上市的短短一个月内才看获得。而本地人用土法储藏柑桔，能够保存八个月之久，以是市道上随时可见的生果，唯有柑桔。

以是他想尝试着，捣鼓出橘酒的酒曲来，只要如许才气阐扬处所上风，既救活酒商李简，又把张家的橘园动员起来，可一举两得。

对酒当歌

这就比如后代国企与私企在同一行业合作，成果可想而知。几近统统的名酒，以及销量最广的黄酒和白酒，都被官营把持，底子不向官方供应酒曲，亦不准官方自酿。而民营的酒商只能用土法酿制果酒、药酒和配制酒，此中又以果酒为主。

宋朝的果酒，是以各种果品和野生果实，经发酵酿造而成的低度饮料酒。陈恪在市道上见到过葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等，种类可谓繁多，销量却很不幸。开初陈恪很难了解，因为据他所知，宋朝是独一一个鼓励喝酒的朝代，宋人好酒如命，但偏好口感香醇的低度酒，以是黄酒才会大行其道，成为最首要的酒种。

余晖下，陈恪清楚看到他眼中，明灭着晶亮的光芒。

“……”让他这么一说，陈恪才认识到，已经连着好些日子，没见到陈希亮的笑容了。再一想，陈忱仿佛也有了苦衷，只是他在这方面心比较粗，功课又太重，以是一向没过问：“到底产生甚么事了？”