第43章 菜单[第1页/共4页]

红珠又多想了想，道：“至于粥饭……这客人往店里头用粥品的到底还是少些，不如早上煮一锅白粥，摆布配些小菜酱料，再预备着一个小锅，真要有那爱粥的，便将那白粥滚了，加旁的作料合做，这小沙锅一做，食材味道都鲜美，又担搁不了甚么时候。而这饭食嘛，我们没有端庄做菜的师父，李二舅炒几样简朴的菜式是能够，可这一忙起来缺少人手，是做不来席面的了，也不能拿着票据让门客挑遴选拣。我们食铺也不是酒楼，拿端庄饭菜去比真是不能够。我想着呢，不若每日选几样菜品早早做了，然后隔在一旁蒸着，待客人点了饭，用那海碗底下装米饭上头就一勺子菜盖着，又热乎又有滋味，如此便快速安妥了。”

李二舅当下就点头说：“行，如何不可，红珠想做甚么固然做。听着也不是多费事的质料，买了就买了，摆布大夏季的，客人不吃我们过年吃！”

李二舅传闻了要做糕饼塘点，倒是有了疑虑，只说：“我就不是那邃密人，熬些高汤烫些粉面能够，捏这些小玩意我可不成。”顿了顿皱了眉看着钟氏，又说：“我们可没做过这些，怕是东西甚么的都不敷，也不晓得能不能做好。”

李二舅接连被她们打趣，无法笑道：“行了，我都晓得了。”

钟氏笑骂道：“那你就做粗活吧，我们就这几小我，哪儿会缺了你做的事？想偷懒是不可的。东西甚么先姑息着，不成还能买些。至于担忧点心好不好，这就是你如许尽管饱腹的大男人是不懂的，每家过年时就缺这么点小玩意了，真要做好了，比我们先前那样更好。”

红珠倒没感觉她口齿如此聪明，只随口一说就勾了他们馋虫，只道：“这还没见着成品呢，二舅娘就这么夸我！如许说得我内心慌，都不敢去做了。”她笑了笑，又说：“若二舅娘不心疼质料，我就先尝尝，如果好吃再做多些。”

李二舅道：“有些东西就是家里的好吃，阿谁味道几十年也忘不了。”

“可不是，只想着你是大厨呢？”钟氏用心抢白一句。

先前摊子上也没做过端庄饭菜，钟氏实则也担忧着食浪费罗不起来，真要说不做饭菜嘛，又少了一块进项。因此现下一听红珠这体例便乐了，笑道：“成，既然是蒸菜，摆布也差不了味道，便是我也能做几样。”

豉汁凤爪、蒜蓉排骨、翡翠鲜虾饺、珍珠粉果仔、奶黄水晶包、蚝皇叉烧包、生滚鱼片粥、艇仔粥、韭王鲜虾肠和蜜汁叉烧肠等等……红珠一想实在悔不当初，当时如何就没多吃上一些。记得有一段时候她有些余暇，还费了些心机去研讨过几样，这方面她倒也有点天赋，做出来以后除了模样没那么精美，味道倒是有六七成感受的。