第十七章 早餐[第2页/共3页]

“快拿过来，你如果再不返来，我们都快吃饱了。”李泰转头叫道。

唐朝早餐，最常见的是“馎（bó）饦（餺飥）”。简朴地说，就是面片汤，就是面片扯成拇指大小，水煮加调料，是唐朝人比较常见的主食。

头一次看到水蒸蛋的唐朝人，无疑是猎奇的，不过当李泰撒上葱花，嫩滑的水蒸蛋进入口中以后，就连长孙氏也是赞不断口，更别说已经将本身的小勺子直接伸向汤罐的丽质小萝莉了。

就在这时，一只胖乎乎的小手抓着一个看起来有些坑坑洼洼的水煮蛋，呈现在了李泰的面前，丽质小萝莉有些奉迎的将鸡蛋送到了李泰的嘴边，非常高傲的对李泰说道：“四哥，四哥，吃鸡蛋，这但是丽质本身剥的哦！丽质本身吃的鸡蛋，都是秋霞姐姐帮丽质剥的。”

唐朝的主食，以面食为主（米饭还是有的啦），或者能够更详细地说，是以饼为主，各种饼多达几十种（实在各种馒头甚么的也叫饼，当时饼包含的类别比现在大多了），在唐朝条记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。各种史乘、小说、诗歌里也常常呈现各种百般的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。

水蒸蛋的做法也很简朴，这不，将鸡蛋加盐打散后，李泰就将筷子交给了有些冲动的丽质小萝莉，让她卖力搅拌，本身则渐渐的停止加水这一关头步调。然后倒入汤罐，手把手的和丽质小萝莉一起用用勺子兜去泡沫，盖上盖子，放入了小碳炉上面的砂窝中。

本来还谨慎翼翼的在跟鸡蛋皮做斗争的丽质小萝莉，顺手将剥了一大半的水煮蛋往长孙氏手里一塞，回身向李泰问道：“四哥，四哥，你要给我做甚么好吃的？”

“粥”也是唐朝人的最爱，比如白居易的“目前春气寒，自问何所欲。苏暖薤白酒，乳和地黄粥。”再比如皮日休的“朝食有麦饘，晨起有布衣。”此中的饘，也是粥。彼时粥的做法之多样，比起当代也不遑多让，在唐朝的医学著作《食医心鉴》里，专门有一部分就是讲粥的，此中提到各种做法，原质料从米到白粱米、粟米、薏仁米、大麦、小麦、粳米，辅料从蔬菜到肉到生果到干果，可谓包含万象。

水蒸蛋，是一道长幼皆宜的家常食谱，南边人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。有庇护肝脏防治动脉硬化防备癌症延缓朽迈的服从。