第一百三十六章 乔迁之喜[第4页/共4页]
曹平笑道:“别焦急,我先炒个酱。”炒肝的味道首要来自于酱料,用猪油炼出油后,放入大料炸透,然后放入生蒜煸至金黄,最后放入黄酱。黄酱就是大豆酱,北京人吃东西就好两个酱――甜面酱和黄酱,北京炸酱面的酱就是用这两种酱熬的,老北京人都好这一口。
薛之谦说道:“十一月了吧!”
……
曹平想了想,问道:“这个专辑甚么时候上?”
丑八怪实在见多就不怪
像巨人一样的恐惧
不过刀工对于曹平压根不是题目,从冰箱里拿出冷藏了一会的鸡胸肉,曹平就筹办抽刀切丝。肉在冰箱里冷藏一会,让肉质略微偏硬一点后,切的时候就比较轻易切薄,用大拇指试了试刀口,刀身一转,曹平刹时下刀,极短的时候内,鸡胸肉就成了一堆铅笔心粗细的细丝,把鸡肉丝放入碗中,插手淀粉和黄酒拌匀。
丑八怪这是我们的期间
我的存在像不测
整首歌听完,曹平神采有些严厉,沉默半晌,他昂首问薛之谦说道:“这首歌是你分开上腾后写的吧?”
但是我不配
第一道菜,曹平筹办做鸡丝银耳,是一道比较平淡爽口的菜色,需求先把鸡胸肉切丝。鸡胸肉包馄饨比较好,因为肉质偏老,炒菜很不轻易把握火候,很轻易炒老,影响口。而银耳又是非常嫩的菜,几近是入锅就熟,为了让鸡胸肉炒熟,就要切得极细,这对刀工要求比较高。
丑八怪在这含混的期间
为了此后店里菜色练手,曹平明天做的都是大菜,想让他们选几个招牌菜出来打名誉,或许是吃的比较少,曹平在内里飘了一年多,大多数时候都在饭店用饭,可向来没有吃到比本身做的好吃的,更别提达到奶奶那种技术了,要吃到奶奶阿谁程度的菜,估计获得国宴上咀嚼了。
薛之谦呵呵笑道:“是啊!如何样?提提定见?”
化成灰谁认得谁管他配不配
我要的爱出没在乌黑一片的舞台
闹了几下,薛之谦俄然停手,重新洗起菜来,笑道:“快做饭吧!我都饿死了。”