第12章 酒的学问很高深[第1页/共5页]

“那今后爷爷就喝我酿的酒，我给爷爷酿一辈子酒喝。”林川至心道。

绍兴状元红须用古瓷杯。最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有式微气象，至于元瓷，则不免粗鄙。

两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，去你妈的去（咦，仿佛有甚么奇特的东西混出去了？）。（山中与幽人对酌）

酒多了盛放也成了题目，林川去市里的瓷器厂特地订做了一些大大小小的酒坛子，连酒缸也买了几个。以后专门装了几坛子酒，用泥封好，埋在屋后的果树上面，想等过几年再挖出来喝，看看会不会更好喝一些。

那天他去给周启的爷爷送菜，偶然中在他家发明了一本武侠小说躺在角落。没错，恰是金庸先生写的《笑傲江湖》。他也是时候太多没事干，毕竟如影随形里的时候比外界多多了，并且一个小孩也不大能有长性，你如果希冀他一向学习和修炼那是不成能的。他跟周爷爷打了号召，就把书拿回家看去了。

林川晓得，这跟本身用如影随形里产的粮食和井水酿酒大有干系，要说程度必定不如吴爷爷，毕竟本身酿酒的资格尚浅。

葡萄酒：选用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，颠末皮汁分离，取其果汁停止发酵酿制成白葡萄酒；或是选用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采取皮汁异化发酵，然掉队行分离变成红葡萄酒。

……

黄酒：以糯米、黍米和大米为质料，经酒药、麺曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于耐久储存，有越陈越香的特性，属低度发酵的原汁酒。酒度普通在8～20度之间。

闲谈中，老爷子有些感慨，不吐不快，“我这辈子最高傲的事就是供我那俩孩子念完大学了。要说这年初，有几个能供孩子念完大学的？我也是多亏了祖上的酿酒秘方，才气边卖酒边种地，没让孩子停学。”

百草美酒，乃汇集百草，浸入美酒，故酒气暗香，如行春郊，令人未饮先醉。饮百草酒须用古藤杯，百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。

饮梨花酒当用翡翠杯，白乐天杭州春望诗云：“红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。”杭州酒家卖梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得梨花酒分外精力，饮梨花酒天然当用翡翠杯。

别的倒还好说，当看到那段：令狐冲好酒，祖千秋为了骗他喝下补药，便与他切磋了一番喝酒的学问，只那“喝酒须得讲究酒具，喝甚么酒便用甚么酒杯”便让他感觉受益匪浅、大喊过瘾，深有一种男儿合法如此方是真本质的豪放！