第十七章 斗茶[第3页/共4页]

茶末以红色者为上品，研磨得越细越好，如许点茶时茶末才气“入汤轻泛”，发泡充分。

好吧，实在另有一个，陈太初，苏东坡同班同窗，那人厥后——呃，成仙了。

他现在正忙着给史大画图纸。

到厥后，建州每年呈送给皇家的第一纲茶，名为“北苑试新”，小茶饼大小一寸摆布，差未几小麻将牌大小，一饼只够数杯，代价是四百贯，折成北宋现在的物价，那也有六七十贯之昂扬。

另一种容器是敞口盆，也有盖子，不过中间多了一根中通的通气管，盖上盖子，蒸汽通过气管进入容器内，能够将食品蒸熟，同时水蒸气在盖子上凝成的水珠会滴入容器，构成汤汁。

呼应的，能出沫，质地细致，色彩白的便被定为上品茶，庆历中蔡襄制造的小片龙茶，一斤代价高达二两黄金，合十八贯之多。

而妓女想要有声价，那就得有文明作为装点，音乐，诗词，茶道，总要有那得脱手的才行，汗青上记录翰林宰相斗茶输给名妓的事情，那是地点多有。

是以几个罐子算得了甚么，苏家小少爷就算烧了砸着玩，也由他！

这便是后代蜀州人家家必备的神器——泡菜坛子。

船埠那是甚么处所？四方辐凑之地，刷名誉的最好地界！而史家现在比拟其他三家，差的就是这个，这才是二十七娘对苏油的建议如此上心的启事。

很多的大夫仕女，都是超卓的分茶妙手，他们能够通过茶末与沸水在茶碗中冲出各种图案花巧，所谓“近世有下汤运匕，别施妙诀，使茶纹水脉成物象者，禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画，但斯须即就幻灭。此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’。”

二十七娘号召苏油：“小油来评评，我和八娘谁的茶好？”

要说错，就是在这方面破钞太多精力。

羽士，和尚，那是不事出产，专业朗读经文，加上时候有多，闲的。

说回当下，烹茶时，先将团茶研成茶末，置于碗底，然后用沸水冲成茶汤，同时用茶筅快速击拂茶汤，使之发泡，泡沫浮于汤面——这个过程叫做“点茶”。

水以山泉为上佳，“其次则井水之常汲者为可用”。

“呵呵呵，他大抵不晓得，我大宋已有五万多字，不是那么想当然的。”

这高雅的技艺阐扬到极致，又退化构成了一种更高超的茶艺——分茶。