第十九章 酱心五色[第1页/共3页]

色香味俱全的炸酱面出世了！

尝到了肉酱的味道以后，赵一元瞪大了眼睛，欣喜的发作声音，随后对着老王竖起大拇指说道：“老王！我就晓得你能行！这回总算是成了！”

肉丁进入锅子以后，肉香味与酱香味再加上姜蒜的香味逐步融会在了一起，炸酱的味道开端产生了。

“啊？还要烧啊？”

这时候，老王像个大厨一样，对着赵一元伸手要酱料。

听到老王的题目，赵一元恍然大悟，本来这就是酱料的原因。

赵一元忙着给老王打动手，一勺白糖倒入碗中，随后又去了一瓢开水，倒进碗内里。白糖很快就融会到了开水内里，随后老王接过赵一元的糖水，渐渐插手酱料当中。

“先将五花肉烧，熬出一点油来以后，插手料酒，比及色彩变成微黄的时候在出锅！”

老王此时晓得油锅的温度有点高，颠末几次尝试，有好几次都是因为油锅温度太高，导致酱料糊掉，厥后他发明，在插手酱料的时候，必须是小火渐渐烧。

“滋！”

很快，小张就烧好了面，然后取了一只大碗将面条装入此中。

“那倒一定。”经历过这么多次的失利尝试，老王也是摇点头，不敢对本身的技术打包票。之前他说本身就是拌面出身，但是持续这么多次失利了，这不是在他本身的脸吗？其他伴计看他的眼神也有点不太普通了，这让贰内心也有了疙瘩，也就不敢再吹牛逼了。

这时候厨房的其他伴计都围了过来，看着碗内里的肉酱，闻了闻香味，确切要比之前的好多了。

已经持续烧了十一碗的小张也是有点愁闷了，固然大海酒楼天天买卖都还不错，但也不至于一会儿燃烧一会儿灭火，赵一元如许尝试炸酱面，还真的有点折磨人的意义呢。

炸酱的用量也很有讲究，加的多了，会把面味都挡住，加的少了，面都没味道。

赵一元果断的点了点头，接着又对小张说道：“小张，燃烧！”

老王将肉酱从碗里用筷子点了一点，放到嘴巴里尝了尝，这下他皱着的眉头才放开了，不但如此，他的脸上乃至呈现了一丝笑容。

跟着时候的推移，酱料逐步和姜蒜的味道融会了起来，氛围中飘零着香浓的味道。

老王浅笑着点点头，一大勺的炸酱盖在了面条上面。随后将筹办好的配料放了出来。

搅拌过后，肉酱与糖水逐步融会，渐渐的汤汁开端变得浓稠了起来，香味更加好闻。

老王闻了闻酱的香味，微微皱了一下眉头，随后将已经炒好的肉丁放了出来。