第六十八章 【白菜与萝卜的战争】（上）[第1页/共4页]

在几分钟以内，金永煮就将白菜筹办安妥，取出一个近似针管的东西，接收了之前获得的虾脑，然后将其注入一片片嫩黄的白菜中；这一步要求厨师的手上工夫极稳，才气找准菜叶上的头绪，不然虾脑就没法渗入菜中，会被白白的糟蹋掉。

只见他顺手撕扯下的白菜竟是每片都一样大小厚薄，的确比用尺子量过还要精确；固然不是刀工，倒是双手如刀、刀在心中，已是模糊入了此时无刀胜有刀的境地！

“那就如各位所愿，一言为定！”

金永煮露了这手后，面色还是安静如水，开端拿起白菜，撕扯起来。中原世人看了他的撕菜伎俩，顿时又是一惊。

这丫压根儿就是用心激愤老处所啊？恐怕就是本身不提出加大赌注，他也会想尽体例提出的，朴棒子的真正目标本来就是要老处所完整关门！

至此，高丽泡白菜的案上事情才算告一段落。全部操纵下来，金永煮竟然只用了不到十五分钟！

高丽御厨的传人也就罢了，题目是明天比的是泡菜，俩老头儿能不担忧麽？

周易也是肚里暗笑，若说朴棒子是诡计，己方就是堂堂正正的阳谋！在绝对的气力面前，玩儿这套诡计狡计有效麽？有本身坐镇在此，倒是要看看朴棒子能翻出甚么大浪来。

此时张钊和各位评委、各大饭店的代表也明白了过来，纷繁在肚里暗骂棒子奸刁奸刁滴。可张钊倒也不怕，看了周易一眼，只觉本身背景极硬，那就是怀里揣着天字牌，说跟谁来就跟谁来。

可这个最困难的法度，在他手里倒是举重若轻。很快大半汤勺的虾脑就被别离注入到几十片白菜中，金永煮才开端将盐、蒜蓉、姜蓉等调入糯米汁，用手蘸了涂抹在菜叶的两面，最后才在菜叶两面洒上提早筹办好的辣椒粉；这一步是同时起到上料入味，同时还要锁住白菜的水分、以及菜中虾脑的感化，行动又要轻柔、又要快速，不是千万次的操纵，底子没法表示的如此安闲不迫。

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金永煮筹办好各种调料后，才翻开高压锅，弃糯米而不消，只将稠密的米汁导入一个玻璃碗中；然后才拿起高丽黄心白菜，悄悄揭去了覆盖在内里的大张，放在菜案上备用。

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高美人做泡白菜时喜好以生鱼生虾入味，此中又以虾为上品，金永煮倒是直接取虾脑，这类豪侈的风格明显是高丽宫廷内才有的，浅显民家毫不成能如此华侈。