第九章全羊宴[第1页/共4页]

“是啊！这些传统的消逝了很多了，现在甚么肯德基肯德鸭的，那些油炸食品就是渣滓，就那东西竟然还卖到了全天下。”

统统人吃得好、吃得奇特、吃得场面、讲究，客人们欢畅，仆人脸上也风景，这或许就是吃全羊宴的最大好处，吃的就是这个氛围。

最后一道，羊蹄子。

等他们吃完，第二锅大锅全羊汤再次出锅，本地有说法叫“光吃肉不喝汤，不能叫吃全羊。”因为羊身各部分都熬在锅里，羊汤被以为营养最全。

第三道，骨头肉。

这类黑山羊生性奸刁好动，本地俗谓“山羊猴子”，寻食攀陡爬高，专拣洁净鲜嫩的草吃。

一边的阎三爷也道：“这还是肉好，这类肉你们这几年见过吗？”

头蹄用火烧，烧到皮色焦黄是把毛灰刮净、劈成数块，放入水中浸泡。

第一道，血、肝、肚，客人们先尝尝鲜。

“不要说了快吃，你们没看那些小崽子瞪着我们吗？”

“说的是，现在是经济社会了，今后小三就当董事长。”

而金家寨的大锅全羊正式些的吃法，又叫吃全羊宴，普通是用来接待比较高贵的客人，或用于大的庆典。

大锅全羊，关头在“全”字上。

俗话说：“咸狗淡羊”，约五六小时便可，出锅前半小时放入羊血、羊肝。

金家大锅全羊，以“清汤、红肉、鲜、嫩、适口”著称，这些老一辈的人物，固然没有吃过正宗的大锅全羊，可盗窟的还是吃过的，而金家的大锅全羊之以是无可对比者，除了选料的奇特和制作的不俗以外，就是那一包大料，这个在做的都晓得。

“别说全羊了，现在的羊汤也不可了，还是这羊汤正宗，看着清汤寡水的，但喝起来就是有味道。”罗老爷子道。

现在他学聪明了，现在是法制社会，统统要用法律来发言，这个他刚返来时，金三就想好了，明天之以是弄出这么一出，他就是想看看，他金家，在这四周三镇五十六寨，还剩下多少威望，没想到情势远没有他设想中的差。

“这就是金家寨大锅全羊的特性，就算刚从羊汤里捞出来，也是很黏糊的，这肉汁如果粘在手上，只能用湿手巾擦，如果用干的还擦不了去。”

“恩，等一会和小三好好说说，他是这代的家主，今后他也是当家人。”

羊肉能够出锅，金三一声令下，在中间筹办着的女人，全都上来，一起操纵起来，其他菜已经筹办好，一鸡二鱼三和菜，这些传统菜肴，村里有的是人会做，而此时他们等的就是主菜大锅全羊。