第三章 火锅的诱惑[第4页/共4页]
“各位爷,你们有所不知,这两味辛香料不但能祭奠和入药用,还能作调料。你们瞧瞧熬肉炀的时候放上这两味料和我家独占的孜然,再加上葱、姜、蒜,能够去腥去膻气,这肉立即鲜香非常。夏季喝这肉汤,能够驱寒除湿还能强身健骨。我家老爷长途跋涉而来,途中的风寒和盛暑比我们大周可要短长多了,你们看他,身强体壮得一年到头很少抱病。晓得为甚么吗?就是每天被这辛香料给熏的,另有就是喝了搭配这些调料的羊汤。那滋味美得很!老爷,咱家另有羊肉吗,光煮这风干牛肉不敷香!”
大丫抓了两把胡椒放到了兜里就要往外跑,见老纳惊奇得看着她,就解释说要出去换些东西。找了几家摊子,换了茱萸、生姜、葱和蒜,有些人竟然把她当傻瓜,说是拿一麻袋的胡椒来,就把本身的菜摊子给她,嘁!谁要你那烂菜摊。
返来后,大丫先用牛油把这些调料加上胡椒、孜然爆香一下,再添些净水熬煮,把风干牛肉用刀切开加到汤汁里,加上咸盐、丁香,那香味立即把四周逛市场的人引了过来。
“得嘞!小纳从速接着给这位小爷打上些上好的肥羊肉,记着要带些羊油,如许才有味。不过,这位爷,我可没钱,要不给您跑几天腿顶债算了,只要你不嫌弃我这浑身的香料味就成。”
大丫边熬汤汁,边对老纳说:“老爷,咱这胡椒和丁香另有孜然就是好,用了这么一点,您闻闻这味多香啊。”