第四十一章 一碗清汤面（上）[第1页/共3页]

拿出碗中剩下的面粉，均匀的撒在做好的面条上面，直接放进写有保鲜柜字样的柜子里。

袁州的速率很快，不过一会工夫就已经停止到切面的环节。

传说中的清汤面，能够吃了！

普通别的面店里所用的也就是煮面桶，大而快速就能煮很多面，这个看着是倒像关东煮的那种格子，只不过每个格子都比较大，能够煮下二两面的模样。

从基层拿出一个竹篾，把擀的厚薄适中的面皮堆成三层，用切面刀开端切面。

“此中中原的的小麦是由黄河中游逐步扩大到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。公元15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲；18世纪，小麦传播到大洋洲”

袁州拿起一个直径五十公分的大陶盆，放在一边的琉璃台上，开端用一个洁净无任何味道的木勺开端舀出面粉。

“哗哗”

体系现字：“此锅的确采取耐高温陶瓷所制，所用工艺极其庞大，成品为极品。”

面团在袁州的部下渐突变得光滑细致，微微发黄色彩也变成了带着油光般的感受，面粉的香气内敛，根基闻不出来了。

翻开碗柜，发明内里多了一种粗瓷大碗，色彩是浅淡的棕色，内里绘着云纹，固然是粗瓷的，但是也光滑细致，不像普通的那样膈手，并且也能看得出来没有上过釉。

面团在琉璃台上收回美好的声音，这是好面粉才有的声音。

如果说天下上揉面如许技术都有标准的话，那袁州既是最标准的教科书，又是最不标准的学徒，因为其行动中带着较着的小我特性，但倒是最美好的。

袁州擦了擦额头上的微微汗意，翻开阿谁公用的煮面锅。

“本体系选用的小麦为第一代天然杂交最为完美的一代，选用含角质粒50%以上的小麦称硬质白皮小麦，比起红皮小麦，白皮小麦呈黄色或乳红色，皮薄，胚乳含量多，出粉率高。”

体系现字：“小麦的最早莳植区为两河道域，那边是天下上最早种植小麦的地区，”

智能的耐高温陶瓷中间的一格直接主动注满七分的水位，不过十秒水开端微微沸腾，袁州抓出两把面条丢了出来，刹时面条跟着沸腾的水开端在锅里舞出各种斑斓的姿势。

这个手感和清脆的声音奉告袁州这竟然是瓷的。

至于边上多出的水龙头，上面铭记的揉面公用也非常之显眼。

“对了，我明天还没吃晚餐，干脆做完面吃好了。”袁州一本端庄的念叨，完整健忘了之前持续吃下的两碗蛋炒饭套餐。