89.第89章 鼎源阁论厨艺3[第1页/共3页]

墨儿倒是瞪大眼睛惊奇得下巴将近掉到地上，爷他――要去厨房？

清炒虾仁在酒楼中是一道非常大众浅显的菜肴，不过仓促之间，徐初盈也只能够现做浅显的菜肴，不成能做那前前后后筹办事情得两三天的大菜。

在锅里加少量猪油做底油，加少量碧绿盈盈的青豆粒，烈火快炒，加料酒、盐等调料，淀粉勾了薄芡，翻炒几下，便敏捷起锅盛于盘中。

伴计领着徐初盈和余公子来到厨房，贾徒弟正等着，见状忙笑着迎上来打号召。看到余公子，他较着也是不测一愣。

徐初盈冲他笑笑，亦尝了一口，倒是感觉比以往做的有所完善，毕竟，这虾仁不是本身措置的。

徐初盈想了想，笑道：“虾仁要取用新奇的河虾，去壳挑掉虾线后，用鸡蛋清和淀粉挂浆，安排两刻钟摆布。两刻多钟，我们也该用好了！”

贾徒弟抬抬手，将二人请出厨房，忍不住问道：“徐公子可否见教，这可真是――奇了！我们在旁清楚看得清楚，与我们所做伎俩并无二致，为何这滋味却差那么远！”

“无妨的，不过是做道菜罢了！”徐初盈冲余公子点头笑笑。

徐初盈感激的瞟了余公子一眼，冲他微微点头。

“是吗？那老夫更要好好尝一尝了！”贾徒弟哈哈笑着，尝了一口，神情微僵，渐渐咀嚼，眸光一敛，然后看向徐初盈一眼，叹道：“与公子所言不错！唉，老夫不平也不可了！”

“能够能够！”贾徒弟心下固然有些遗憾，仍笑眯眯的点了头，又笑问道：“清炒虾仁也有很多种清炒法，不知徐公子要如何措置？”

徐初盈笑笑，道：“这也没甚么！没准我做的分歧余兄的口味也不必然呢！”

余公子见状立即将世人往中间赶了赶，皱眉道：“不可不可！你们不能离得这么近！都往中间散一散！离得这么近，徐贤弟如何发挥得开手脚！”

灶上支了锅，下了油，估摸着油温四成热的时候便将虾仁下去，用竹筷划散。

贾徒弟惊奇的瞟了余公子一眼，忍着笑道：“是是，余公子所言甚是，你们快，都今后退退，再退退！别毛病了徐公子了！徐公子，请！”

清楚是平常大众菜，但是正如余公子所言，还从未吃过如此鲜爽嫩滑的虾仁！那美味、那肉质的软嫩弹性，倒是从何尝过的。

贾徒弟一边将徐初盈二人往灶台前引，一边向世人笑道：“你们手上没活儿的，想看固然来看看！看看徐公子究竟比我们幸亏那里！”