第26章 做菜[第1页/共4页]

鸡胸脯肉切丁，插手蛋清、淀粉，搅拌均匀，用猪油炒到六成熟，沥干油备用；锅中再倒上猪油，将两大勺黄酱并葱姜蒜炒香，再加白糖、黄酒，鸡丁和黄瓜丁放入锅中翻炒，便是酱爆鸡丁。

下人们之间自有一套动静来源，红珠和翠云已死早不是奥妙了。他们做下人的不知根由，胡乱猜想一番都成了惊弓之鸟，恐怕本身哪天也在主子们的斗争里成了炮灰。

说罢一昂首，就见贺峥从屋里出来，红翡赶紧福了福身，提着食盒往屋里去摆菜，把院子留给他俩。

红翡赶紧接了，却并不去看，只把那纸捧在手里低头诺诺道：“奴婢……不识字。”

贺峥也跟着凑趣：“可不是，你好歹也夸我一句。”

连续吃了几天，贺峥犹可，吃多了油水多少涨了几两肉，舒忱就不可了。这酱爆菜本就是北方菜，舒忱吃惯了平淡甜口的，多少有些不适应这么咸的菜，毕竟不指着它下饭呢。连老太太那边也打发人来讲，再研讨了甚么新菜色，不必再送与她尝鲜了。

连大少爷的身材都几近完整好了，说是变了一小我也有人信赖啊！

因舒忱中午不返来在书院吃，贺峥特地叮咛了这菜早晨再做。待舒忱回府时才刚出锅，满院里都是酱香味儿，在院门口就闻着了。

红翡提心吊胆地进了屋子。

贺峥一拍脑门，好吧，他把这茬儿给忘了。当代印刷本钱高，书籍价贵，布衣识字也非易事，何况一个丫环？只得把菜谱一一说给她听：“也不是甚么难事，就是你把鸡胸脯上的肉割下来，其他部位留着炖汤，这块肉……”

不过在老嬷嬷的故事里，整治丫环的普通不都是主母吗，为甚么他们少爷亲身脱手啦？

当代酱爆鸡丁甜面酱、郫县豆酱、黄酱都能够用，但贺峥问过红翡，这里只要黄酱，倒和当代的黄豆酱味道差未几，就拼集着用了。

二，没有睡好。

贺峥听了心中一喜，有鸡就好了，他很喜好吃鸡肉的。是以对红翡笑道：“那倒没有，只是我在书上见了个食谱，想让你做来尝尝。”说罢将桌上写好的食谱递了畴昔。

跟在舒忱身掉队了偏厅。桌上菜肴已经摆好了，除了酱爆鸡丁，另有一道蒜蓉娃娃菜，因没有娃娃菜，就用了一颗白菜心来做，用得鸡汤做底，上面是爆香了的蒜蓉，也是香气扑鼻；而白菜叶则和老豆腐一起煮了一锅白菜豆腐汤，出奇的是内里放了两大勺芝麻酱，还撒了虾米，熬的浓浓的，舒忱闻着口水都要下来了。