19美味的凉皮[第1页/共3页]

煮好凉皮连着盘子一起放到凉水里，让凉皮冷却一会，稍等半晌后，揭下凉皮乌黑半透明，拎手里抖了几下却不竭，非常有韧性。

林忘算了算一份凉皮本钱，竟比他前次吃鸡丝凉面要贵上一些，谁让这凉皮里固然没有荤腥肉类，调料却很多，又是辣油，又是蒜末，又是花椒油。林忘将客源定位于中基层次，这凉皮固然好吃，但代价稍贵，思来想去，后只能抹了花椒油，蒜末也由泡大蒜蒜汁代替，黄瓜和辣油也能够少一点，如许一碗凉皮能降落一个半钱摆布。

这日，到了商定去铺子取平底盘日子，林忘有着火急赢利心，以是有点镇静，他没一大早去，是怕对方没做完，比及中午吃过饭，他就出门去了铺子。

这会，林忘拿出之前订做平底盘，上面刷了薄薄一层熟油，然后往盘子里舀一勺面水，放入已经烧开水锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟摆布，只不过这类盘子分歧于铁盘，传热慢，林忘又多煮了一会，这才成型。

每日醒酒饮能赚个百钱摆布，撤除一日里平常开消，也能存下个七八十摆布，连着几天下来，林忘手里攒了不到九百钱，顿时就有一贯了。

“是吗！”

林忘家里调味料种类很少，只要盐、醋、糖，其他便没有了，做好了面筋，面水还需求静置一会，林忘出门，又上街了。

“有有有，榨咧。”

“您稍等，我去给您拿。”伴计点点头，号召另一个看着铺子，这就钻进了后堂，不一会，他就捧着三个罗一起盘子出来了，这盘子四周直上直下，不能叠加，有些占处所，三个碟子中间铺着茅草防碰撞，然后再由几股草绳捆安稳。

林忘见这盘子模样恰是本身想要，对劲地点点头。伴计见状松了口气，这就将盘子重捆绑好，林忘付了剩下钱，抱着盘子回家了。

这具身材影象里，林忘晓得这个天下调味料固然不及当代，但种类也很多，有一些是从番邦传出去，代价略微有些贵，只不过这个天下还没有辣椒，想要辣味话是靠茱萸、姜、花椒来满足。

吃饱喝足后，林忘全部屋里都是那浓烈蒜香醋香，他满足地坐凳子上，心中对这凉皮颇自傲。

林忘找到卖酱作坊，内里有个上年龄大爷，见了林忘，忙问：“小哥好，需求点甚么？”

揉到面水变得浑浊，就将水倒入另一个盆里，再次重加净水洗面，翻来覆去洗了五遍，另一个盆里已经攒了多数盆乌黑面水，而剩下有些发黄则是面筋，而面水则要放一旁静置几个时候。