第194章 东安鸡[第1页/共2页]

“因为烧焦了，所以是玄色。”

鱼肉要保持鲜嫩多汁，涓滴不能呈现糊糊的感受。但又不想用高贵的牛羊肉，因为那会让菜品代价飙升。他一开端担忧技术不敷先进，以是想用保守的体例来烹调。

将徐甜安设好后，时已深夜。

徐乐看着成品，皱起了眉头。他记得吃到的鸡肉并不是这个模样。

为了与“宫保鸡丁”辨别隔来，人们特地将它定名为“东安鸡”或者是说“醋鸡”。

看着睡熟的徐甜，陆雨希无法地叹了口气。她转过身看着徐乐，两人都忍不住笑了出来。

要找到一道名誉大、质感好、易保存的菜品，并不轻易。菜品一翻开包装便流出一种刚从锅里出来的气味，更是可贵一见。

东安鸡的最早记录出自长沙出土的古墓，考古学家在竹简上发明了东安鸡的记录。

厥后东安鸡被列入国宴，排在湖南八大菜系的第一名。

他踌躇地拿起筷子尝了一口，鸡肉又香又鲜嫩。但他还感觉有点不仇家……他漫不经心肠翻看食谱。就在他将翻到下一道菜品时，他看到了另一种烹调体例。

看了一眼本身的金币余额，徐乐充满了信心。洗了手后，他开端措置鸡肉。他不肯定是不是本身内心作怪，但摸起来鸡肉就还是温的，仿佛是新宰杀的那样新奇。遵循食谱，要先撤除鸡油，接着煮一锅开水。水开后再插手几块带皮的姜片，去除腥味。

随后，用手牵住鸡爪，转小火加热鸡肉。当肉熟到八分时，便可取出鸡骨，将鸡肉撕生长条状。每一条都不能太厚或太细，约两厘米最能激起食欲。

他翻了近半本食谱书才找到了一个将在国宴上呈现的菜品——东安鸡。

“你妹真是倔强。”

他必须挑选一只重量在500克以下的母鸡。最好是从未产过蛋。这只是选用质料的第一步，就已经极具“抉剔”精力。

徐乐之前在一家五星级旅店尝过这道菜。东安鸡完美地揭示了酸辣鲜嫩的味道。但不过，它并不过于辣和苦，却极其开胃，完整合适大众口味。

在内里大范围采办质料并不轻易。如果要大范围出产这道菜，就不得反面养殖场筹议，再增加庞大度。

当统统香味被尽数渗入鸡肉后，就做出了便宜的甘旨酱汁，端上来的鸡肉滑嫩，香味四溢。

“并且既然我之前的菜品都胜利了，此次应当也没题目。”

闭上眼睛进入体系，徐乐看着熟谙的厨具和装潢，充满了信心。

第二天早上，他来到了“巨蟹有限公司”。自从明天预定以后，张恒就在盼着和徐乐见面了。因而他明天早早地就在前台边的沙发上等着了，不断地扣问着秘书确认时候。