005 炒蛋[第1页/共3页]

一时候，香气四溢，金灿灿的炒蛋上，还蹦跳着藐小的油泡，微微颤抖。

和顺较着感觉这碗蛋液有了生命，已然不是刚才稀散的液体，仿佛有了胶质的黏稠。

只见温庭笨拙的接过鸡蛋，又找了一只白瓷碗，木愣愣的在碗边磕打了几下，竟然没翻开。

直到炒蛋出锅，似盘龙般一圈一圈的倒入盘中，靠着油温的热度，竟奇异的固结成了一个蛋饼！

可惜还未等他说完，温守正早已燃烧开灶了，“前次教你的炒蛋，趁这会儿还未开饭，先做我看看，读书的事今后再说！”

“品鉴爹的技术，一道炒蛋足矣！”和顺沉醉了。

哈！闺女给父亲做了二厨！

“锅热以后，先起半勺油滚锅！起！”说话间，只见炉火窜起，温守正一手扶锅，一手重描淡写的掠过半勺油，又极其熟稔的单手转了个锅。瞬时，敞亮的菜油均匀的附在了锅壁上，跟着温度的增高，一丝一丝的吃透在内壁上。

合法和顺胡思乱想之际，却见温庭早已抬脚进门，敏捷的放下书籍，扎上围裙，一脸讪讪的往灶台去了。

“听好了，锅要净，蛋是味道极其纯洁的食品，锅中的任何味道，都能导致蛋色、蛋味的窜改！”温守正说着，大手一抡，单手抄起铁锅，另一只手开端细心的刷锅洗濯了。

“他爹，庭儿的束脩还够夫子教数日的，不如边读书边在家跟着你学厨，可好？”周氏看不过，摆布又磨不开本身是个妇道人家，虽是心疼儿子，也只能勉强筹议着来。

温守正这份炒蛋，虽说叫“炒蛋”可自始至终愣是没用一下铲子，

“油温很关头，早了，蛋腥；过了，蛋就老了、糊了！”温守正说着，余光瞥了瞥锅中，油正开端冒着精密的小泡，“起！”

“滚桌子上等着用饭去！”温守正方才还是表情大好，现在见了窝囊的温庭，又是一通吼怒。

方大石在一旁看的入迷，尚未反应过来，待回过神的时候，一只光亮的白瓷盘早已递到了温守正的手边。

“打蛋是磨练腕力和均衡的根基功。”温守正并未几说，只稳稳的擎住筷子，使之微微伸开一个角度，插入蛋液当中，顺着一个方向，用一种均匀的速率搅动着碗中的蛋液，不，精确的说是用筷子拉动着这一碗蛋液，有力的扭转。

“不成器的东西！书读不好！别说炒蛋，就是连个蛋也打不好！滚一边看着去！”温大厨俩眼瞪得像弹珠，白净微胖的脸拉得老长。

“看着！炒蛋是最根基的菜式，奉告过你多少遍了，蛋要先用水洗净，制止肮脏之物肮脏蛋液，然后碗边磕三磕，顺着裂纹悄悄分开蛋壳，蛋液天然掉落碗中！”温守正说着，又从食篮子里摸出了三个鸡蛋，一一洗了，啪啪几声，明黄的生蛋，仿佛落日般掉落碗中，高低摆布，在碗中竟拼成一个品字，煞是都雅。