第34章 油爆双脆[第1页/共11页]

安然还没说话呢,就听大师兄开口了：“甚么丫头,闭上你的臭嘴,这是我的小师妹,我徒弟的关门弟子。”

老孙头心头一喜,本身本来还怕郑春阳手腕好了,出马把本身办了,现在看来是真废了,而这高德明,不是他托大,若比南菜，本身或许会输给他,若比北菜,高德明算个鸟啊,刀工强有屁用,北菜讲究的可不是刀工。

安子和见她皱眉,忙道：“丫头好,丫头好,我们安然丫头最好,将来必然能担当你徒弟的衣钵，成为天下第一厨,有天下第一厨掌灶,到时候我们馆子可面子了。”

安然忙看了畴昔，不由点点头,倒跟当代的厨艺大赛流程很类似,不管甚么赛事只如果考厨艺,第一项考的必然会是根基功,也就是刀工。

老孙头一句话在场的人都暴露不屑的神情,谁不晓得老爷子折了手腕啊,这厨子手腕子使不上劲儿,如何上灶,更别提指教他北菜了,这老孙头还真是不要脸到了极致。

煮干丝当代来讲是淮立名菜，跟本身上回做的扣三丝同属一类,方干、火腿、黑木耳、冬笋切成细丝，入净水浸一下，使干丝分开，滗去水，放入盛器内，略加盐，沸水浸泡三次，每隔半小时改换开水一次，再用净水过清，捞出沥干。开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖,炒锅烧热，下生油，滑虾仁捞出。锅内高汤，放入干丝，旺火烧沸一二分钟，再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足美味。出锅前续用旺火烧开，淋上熟生油。倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，即成。

安远忙道：“底下的人还算经心,倒也不算辛苦。”

安远笑了一声：“放心，放心,不会走差。”

想着，不由往侧面的荷香榭望了畴昔,中间挡着四扇屏风,屏风是轻纱质地,上绣碧叶荷花,模糊能瞥见荷香榭里的人,中间一名四十多岁留着胡子的四方脸男人，穿戴官服，头上五品乌纱帽，想来是冀州知府。

本来还说回厨房,不想，安远却往劈面走,眼看到了观月阁,安然忙道：“大管家是不是走差了,这可不是去厨房的路。”

安然对苏夫人热忱有些吃不消,只能跟崔诚之略点头表示有礼,却听苏夫人道：“瞧见最左边阿谁厨娘了不,那就是我府里的厨子阮四娘,我今儿本说不过来的,不想，她此次倒争气,竟闯进了最后的决赛,好歹是我府里的人,如何也得过来捧恭维,我瞧她厨艺平常,倒是这运气不差,别说跟人家御厨比,就跟你这丫头比，也差远了呢。”