第二卷 秋山中学 第53章 厨师的风采[第1页/共3页]

小王是个二十余岁的年青人，满脸的芳华痘还没褪尽，蹲在厨房角落里抽烟，闻言内疚的笑笑，起家给廖学兵递了一支烟，说：“廖徒弟，您别听堂主瞎扯，我哪敢有那种非分之想，现在的小女生实在太凶暴，惹不起。”

“廖徒弟，你去把排骨剁了吧。”排骨有骨头，砍起来很费手劲，小王不肯干重体力活，便教唆新来的老廖。

小王目光闪动：“那现在呢？”

老廖道：“这可不可，人最首要的是要有志气，志气就是人生的动力和目标，没有志气的人就跟行尸走肉没甚么辨别。我像你这么大的时候也曾发誓要和一百个处*女产生干系。”

八点多钟，早餐方才畴昔不久，几位大婶在刷地板洗碗搓案板抹窗户擦桌子，空中湿漉漉一片，出现洁净剂的红色泡沫。

洪祥吾大喜：“食堂和旅店不一样，旅店的菜肴讲究精美适口，不管选材配料还是烹调，都要求极高，而食堂是大锅饭，不需求那么高的标准，这么说吧，旅店贵精，食堂贵博，当然是甚么都会就最好。”

洪祥吾也陪着笑了笑，跟着先容另一个食堂同事：“那是张婶，那是老吴，本来是丽晶大旅店的二厨，嫌在旅店干活太累，就跑来黉舍了，人为是低了点，可不会受客人的气。”

“现在能够完工了，你看那里忙得紧就去帮帮。嗯，切菜，切菜吧，十点半前要完成大部分的菜，因为有教员在第四节没课了就会提早来用餐。明天的菜式是黄瓜炒瘦肉、木耳炒鸡丁，喂，老吴，你还不快去把鸡整一下？另有春笋炒肉片，香汁茄子、炒青菜，都写在板子上呢，本身看看就好了。”

洪祥吾在厨房侧门前面的歇息室拿出一件红色事情服扔给他：“先穿上这个，新的，没人穿过。那是小王，专管切菜配菜，邓家村人，在食堂干两年啦，人很勤奋，没别的弊端，就是整天胡想找个高中妹子当老婆。”

世人见他完工，也就各忙各事，不再存眷。

“好，没题目。”廖学兵挽起袖子。

其实在正宗的餐饮业中点心和粥也是一门极庞大的烹调艺术，只不过食堂不需求过分讲究。廖学兵也不但愿早上四点就得起床事情，便承诺下来。

廖学兵洗洁净双手，找出一柄文武刀把排骨划成小块。文武刀就是凡是超市出售的菜刀，呈长方形，其钢水清、刀锋利，既能切肉，又能斩骨故称“文武刀”，利用不需不时换刀，深受厨师钟爱。

洪祥吾道：“小王，别蹲着偷懒，把鸭子用姜、酒和盐腌了，菠萝洗洁净切块，用盐水泡半个小时，鱼炸好了没有？老吴，我奉告你多少次，炸东西不要用调和油，阿谁比较贵，用油脚就够了，你觉得开食堂很赢利吗？甚么都得省着用。阿刘，看看你做的肉松，少放肉多放咸菜晓得吗。”